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Flautas de Res
Aprende a preparar flautas de res, una de las recetas más populares de la gastronomía mexicana. Deleita a tu familia y amigos con este rico antojito mexicano.
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¿Quién no ha disfrutado de unas crujientes flautas de res en una reunión familiar, en la comida del trabajo o en la fondita de la esquina? Este platillo ha unido a generaciones y nos regresa a los momentos más cálidos de la cocina tradicional mexicana. Prepararlas en casa es más fácil de lo que crees y puede convertirse en la receta que te saque de apuros cualquier día. Porque sí, unas flautas bien hechas siempre serán una gran opción para la comida.
Sorprende a tus invitados con unas deliciosas flautas de res
Lo maravilloso de esta receta de flautas de res es que tiene la magia de lo sencillo y lo casero. Se cree que este platillo nació como una forma práctica de aprovechar sobras de carne de res deshebrada, convirtiéndolas en un delicioso platillo, ideal para la hora de la comida o cena.
Además, su presentación enrollada y doradita hace que se conviertan en el centro de atención de la mesa, ya sea solas, con crema, queso rallado, guacamole o incluso en su versión de flautas de res ahogadas, típicas de Jalisco. Sin duda, es un platillo lleno de identidad mexicana, fácil de preparar y perfecto para compartir. ¿Te animas a prepararlas?
INGREDIENTES
- 1 Taza de Aceite Sabrosano
- 12 Tortillas de harina
- 1/2 kg de falda de res cocida y deshebrada
- 1 Tazas de tomates verdes
- 3 Chiles verdes al gusto
- 1/2 cebolla picada
- 1 Diente de ajo
- 1 1/2 Cucharadita de consomé de pollo en polvo
- 1 Taza de crema
- 1/2 Taza de queso panela rallado
- Cebolla para acompañar
Hervir los tomates con los chiles hasta que estén suaves, cuando esto suceda escurrir los tomates y licuar con el ajo hasta obtener una salsa.
Calentar en una olla una cucharada de aceite Sabrosano, freír la cebolla picada hasta que esté transparente y verter la salsa sin colar. Sazona con el consomé de pollo en polvo y cocinar hasta que hierva.
Repartir la carne en las tortillas y enrollar las flautas muy apretadas asegurándolas con un palillo.
Freír las flautas en aceite Sabrosano hasta que se doren y estén crujientes.
Servirlas con el resto de la salsa, crema, queso y cebolla al gusto.
¿Cómo preparar flautas de res de forma fácil?
Aunque parezcan complicadas, preparar flautas de res es cuestión de seguir unos cuantos pasos básicos:
• Utiliza tortillas suaves, caliéntalas un poco antes de armar las flautas para evitar que se rompan al enrollarlas.
• Si no tienes carne de res deshebrada, puedes usar carne molida o hasta pollo, y el resultado seguirá siendo delicioso.
• Evita el exceso, no sobrecargues el relleno, así será más fácil sellarlas y mantener la forma.
• Coloca las flautas con el doblez hacia abajo en el sartén para que no se abran y se doren parejas.
• Si lo prefieres, también puedes hacer versiones más saludables horneándolas o usando freidora de aire, y seguirán teniendo ese toque doradito que tanto gusta.
TIP SABROSANO: Utiliza Aceite Sabrosano Mantequilla para lograr ese dorado perfecto sin que absorban exceso de grasa, dejándolas más crujientes, ligeras y deliciosas.
¡Amarás esta receta de flautas de carne de res!
Más allá de lo rico, las flautas de res son un platillo que combina lo práctico con lo reconfortante. Se preparan en menos de 30 minutos y puedes adaptarlas según lo que tengas en la despensa. Lo mejor es que son tan versátiles que funcionan como comida completa acompañada de ensalada, o como botana para compartir con amigos, y esta receta te recuerda que cocinar no tiene que ser complicado para ser delicioso.
Al preparar tu propia receta de flautas de carne de res, estarás regalándote a ti y a los tuyos un momento de sabor auténtico y lleno de cariño.
Preguntas frecuentes
Similares a los taquitos, las flautas son de los antojitos mexicanos más populares y buscados.
Se trata de una receta clásica de la gastronomía mexicana. A pesar de utilizar ingredientes sencillos como tortillas, carne y salsa, las flautas son de los platillos con más sabor. Esta es una receta simple con la que podrás disfrutar de una comida crujiente y deliciosa. Combinadas con un buen guacamole o salsa verde, son el platillo perfecto para reuniones de todo tipo.
Como los chilaquiles, otro platillo muy mexicano, las flautas tienen cientos de variantes. En esta receta aprenderás a hacer flautas de carne de res deshebrada.
