Mezclar la harina de maíz con el agua tibia en un tazón mediano y amasa hasta que quede muy bien integrada. Si es necesario agregar más agua, poco a poco, hasta que la masa esté suavecita y muy manejable. No debe quedar pegajosa. Cubrir con una servilleta de tela para evitar que se seque. Dividir la masa en 10 bolitas del mismo tamaño y cubrir de nuevo con la servilleta y Calentar el comal a temperatura alta. Cortar una bolsa de plástica en dos cuadros iguales y colocar una pieza del plástico sobre una superficie lisa. Presionar suavemente con un molde redondo para lograr una tortilla gruesa de tamaño mediano. Levantar la tortilla y colocarla sobre el comal caliente. Calentar 1 minuto por lado y retirar. Dejar enfriar 40 segundos y formar el borde pellizcando las orillas con los dedos. Regresar el sope a la servilleta y continuar cociendo los demás. Calentar el Aceite Sabrosano en una olla. Freír los sopes ligeramente durante 30 segundos por cada lado. Retirar de la olla y remover el exceso de aceite. En un sartén mediano, calentar 2 Cucharaditas de Aceite Sabrosano, freír un poco de la cebolla, agregar el tomate y la carne deshebrada. Dejar a fuego lento.
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    Mezclar la harina de maíz con el agua tibia en un tazón mediano y amasa hasta que quede muy bien integrada. Si es necesario agregar más agua, poco a poco, hasta que la masa esté suavecita y muy manejable. No debe quedar pegajosa. Cubrir con una servilleta de tela para evitar que se seque.

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    Dividir la masa en 10 bolitas del mismo tamaño y cubrir de nuevo con la servilleta y Calentar el comal a temperatura alta.

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    Cortar una bolsa de plástica en dos cuadros iguales y colocar una pieza del plástico sobre una superficie lisa. Presionar suavemente con un molde redondo para lograr una tortilla gruesa de tamaño mediano.

    Levantar la tortilla y colocarla sobre el comal caliente. Calentar 1 minuto por lado y retirar.

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    Dejar enfriar 40 segundos y formar el borde pellizcando las orillas con los dedos. Regresar el sope a la servilleta y continuar cociendo los demás.

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    Calentar el Aceite Sabrosano en una olla. Freír los sopes ligeramente durante 30 segundos por cada lado. Retirar de la olla y remover el exceso de aceite.

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    En un sartén mediano, calentar 2 Cucharaditas de Aceite Sabrosano, freír un poco de la cebolla, agregar el tomate y la carne deshebrada. Dejar a fuego lento.

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    Para preparar los sopes, untar los frijolitos y enseguida agregar un poco de carne, seguido de lechuga, tomate y queso fresco.

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Sopes de Deshebrada

Ingredientes

Para la Masa

  • 1 ½ Taza de harina de maíz maseca
  • 1 ¼ Taza de agua tibia

Para la Rellenos

  • 4 Cucharadas soperas de Aceite Sabrosano
  • 1 Taza de frijoles refritos
  • 1 ½ taza de carne de res
  • 2 Tazas de lechuga finamente picada
  • ½ Taza de crema mexicana
  • ½ Taza de queso fresco desmoronada
  • ¼ de Taza de cebolla blanca finamente picada
  • ¼ de Taza de tomate rojo finamente picado
  • 400 gr de carne deshebrada de res
  • Salsa roja o verde al gusto