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Pastel Azteca

Ingredientes

  • ½ Taza de Aceite Sabrosano
  • 8 Tortillas
  • 3 Tazas de carne de res deshebrada
  • 1 Taza de queso fresco rallado
  • 1 Taza de crema
  • 1 Cebolla rebanada
  • 2 Chiles guajillos sin venas ni semillas
  • 2 Chiles anchos sin venas ni semillas
  • 3 Tomates rojos asados
  • 1 Diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo
  1. 1

    Pre-Calentar el horno a 180ºC.

    Asar los tomates hasta que estén dorados.

  2. 2

    Remojar los chiles en agua hirviendo hasta que estén suaves.

  3. 3

    Licuar los tomates con los chiles, el ajo, la cebolla y un poco de agua donde se remojaron los chiles. Colar la salsa.

  4. 4

    Calentar una cucharada de Aceite Sabrosano en una olla. Verter la salsa y sazonar con el consomé de pollo en polvo. Calentar hasta que hierva y espese.

  5. 5

    Freír las tortillas rápidamente en el Aceite Sabrosano caliente, no dejes que se doren. Escurrir el exceso de aceite y cubrir un molde refractario con una capa de tortillas. Sobre ésta coloca una capa de carne deshebrada, bañar con la salsa, repartir la mitad de queso, crema y cebolla. Repetir el procedimiento hasta llenar el molde.

  6. 6

    Calentar por 20 minutos en el horno, retirar y servir de inmediato.