INGREDIENTES
Salsa roja:
- 4 chiles pasilla desvenados.
- 1 jitomate.
- 1/4 cebolla blanca.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pizca de orégano.
- 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo.
- 1 cucharada de aceite Sabrosano Mantequilla.
Salsa verde:
- 8 tomates verdes.
- 1/4 cebolla blanca.
- 3 chiles serranos.
- 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo.
- 1 cucharada de aceite Sabrosano Mantequilla.
- Sal al gusto.
Para los huevos:
- 8 huevos.
- 8 tortillas.
- ¼ de taza de aceite Sabrosano Mantequilla.
Para acompañar:
- frijoles refritos.
PARA LAS SALSAS
Salsa roja:
Pon a tostar los chiles pasilla sobre un comal cuidando que no se quemen. Cuando estén asados, ponlos a hervir en una olla con agua, junto con un cuarto de cebolla y los dientes de ajo, hasta que los chiles estén blandos. En el vaso de la licuadora, agrega el jitomate, los chiles, la cebolla, el orégano, los ajos y licúa con un poco del agua en la que hirvieron, recuerda que la salsa no debe quedar demasiado espesa. Calienta una cucharada de aceite Sabrosano Mantequilla en un sartén y vierte la salsa, agrega el consomé de pollo en polvo. Déjala freír unos minutos y ajusta de sal.
Salsa verde:
Por otro lado, pon a hervir los tomates verdes, el otro cuarto de cebolla y los chiles serranos en una olla con agua abundante. Cuando estén bien cocidos, pon los ingredientes en la licuadora y licúalo solo a que te queden martajados. Calienta una cucharada de aceite Sabrosano Mantequilla en otro sartén y vierte la salsa, agrega el consomé de pollo en polvo, déjala cocinar unos minutos y ajusta de sal.
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![Huevos Rancheros Paso 1 Huevos Rancheros Paso 1](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2022/03/Huevos-Rancheros-Paso-1.jpg)
Para los huevos:
Calienta en un sartén el aceite Sabrosano Mantequilla y fríe las tortillas rápidamente, escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente
![](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2022/03/Huevos-Rancheros-Paso-2.jpg)
![Huevos Rancheros Paso 2 Huevos Rancheros Paso 2](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2022/03/Huevos-Rancheros-Paso-2.jpg)
Fríe los huevos, sazona con sal.
![](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2022/03/Huevos-Rancheros-Paso-3.jpg)
![Huevos Rancheros Paso 3 Huevos Rancheros Paso 3](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2022/03/Huevos-Rancheros-Paso-3.jpg)
Coloca dos tortillas sobre un plato, en cada tortilla un huevo, baña cada huevo con una salsa, acompaña con frijoles refritos.
Sirve y disfruta.
![](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2022/03/Huevos-Rancheros-Paso-4.jpg)
![Huevos Rancheros Paso 4 Huevos Rancheros Paso 4](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2022/03/Huevos-Rancheros-Paso-4.jpg)
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