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Huevos Rancheros

Desayuno
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3.9
(28)
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Preparación : 45
Porciones : 6 o más
Dificultad : Fácil

INGREDIENTES

Salsa roja:

  • 4 chiles pasilla desvenados.
  • 1 jitomate.
  • 1/4 cebolla blanca.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pizca de orégano.
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo.
  • 1 cucharada de aceite Sabrosano Mantequilla.

Salsa verde:

  • 8 tomates verdes.
  • 1/4 cebolla blanca.
  • 3 chiles serranos.
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo.
  • 1 cucharada de aceite Sabrosano Mantequilla.
  • Sal al gusto.

Para los huevos:

  • 8 huevos.
  • 8 tortillas.
  • ¼ de taza de aceite Sabrosano Mantequilla.

Para acompañar:

  • frijoles refritos.
Chile pasilla
Frijoles
Huevos
Salsa roja
Salsa verde
Tomate verde
Tortillas
Desayuno
PREPARACIÓN
Paso 1

PARA LAS SALSAS

Salsa roja:

Pon a tostar los chiles pasilla sobre un comal cuidando que no se quemen. Cuando estén asados, ponlos a hervir en una olla con agua, junto con un cuarto de cebolla y los dientes de ajo, hasta que los chiles estén blandos. En el vaso de la licuadora, agrega el jitomate, los chiles, la cebolla, el orégano, los ajos y licúa con un poco del agua en la que hirvieron, recuerda que la salsa no debe quedar demasiado espesa. Calienta una cucharada de aceite Sabrosano Mantequilla en un sartén y vierte la salsa, agrega el consomé de pollo en polvo. Déjala freír unos minutos y ajusta de sal.

Salsa verde:

Por otro lado, pon a hervir los tomates verdes, el otro cuarto de cebolla y los chiles serranos en una olla con agua abundante. Cuando estén bien cocidos, pon los ingredientes en la licuadora y licúalo solo a que te queden martajados. Calienta una cucharada de aceite Sabrosano Mantequilla en otro sartén y vierte la salsa, agrega el consomé de pollo en polvo, déjala cocinar unos minutos y ajusta de sal.

Huevos Rancheros Paso 1
Paso 2

Para los huevos:

Calienta en un sartén el aceite Sabrosano Mantequilla y fríe las tortillas rápidamente, escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente

Huevos Rancheros Paso 2
Paso 3

Fríe los huevos, sazona con sal.

Huevos Rancheros Paso 3
Paso 4

Coloca dos tortillas sobre un plato, en cada tortilla un huevo, baña cada huevo con una salsa, acompaña con frijoles refritos.

Sirve y disfruta.

Huevos Rancheros Paso 4

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