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Carne Stroganoff
No necesitas viajar hasta Rusia para probar lo deliciosa que es la carne stroganoff, presta atención y descubre cómo prepararla de manera muy sencilla en casa.
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Si tienes antojo de un platillo distinto para tu comida, te sugerimos animarte a preparar carne stroganoff, que es una receta súper cremosa y llena de sabor. Esta es una receta que puedes preparar cualquier día y sentirte como si estuvieras disfrutando un banquete digno de un restaurante elegante.
Con su mezcla de carne suave, champiñones y salsa cremosa, esta receta no solo llena el estómago, también alegra el corazón. Te contamos cómo hacer de este clásico internacional una experiencia práctica y deliciosa para tu cocina.
Carne de res stroganoff, una receta para lucirte
El stroganoff de carne de res nació en Rusia en el siglo XIX y rápidamente conquistó paladares en todo el mundo. Lo que hace única a esta receta es la combinación de ingredientes simples que, al unirse, crean una salsa cremosa y elegante sin complicaciones.
En México, la hemos adoptado con toques propios, como servirlo con arroz o pasta, lo que lo vuelve un platillo familiar y accesible. Ya sea que prepares carne stroganoff con champiñones o solo con carne, este plato se convierte en ese comodín ideal para consentir a tu familia, sin pasar demasiadas horas en la cocina.
INGREDIENTES
- 400 g de milanesa de res
- 300 g de champiñones fileteados
- 1 Diente de ajo picado
- ½ Pieza de cebolla picada
- ¼ Cucharadita de paprika
- 1 Cucharada de jugo de limón
- ¼ Taza de crema
- 1 Cucharada de Aceite Sabrosano
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cortar las milanesas de res en tiras delgadas. Condimentar las tiras de carne con sal y pimienta al gusto.
Colocar el Aceite Sabrosano en un sartén grande y sellar cada una de las tiras. Retirar del sartén una vez que estén selladas.
Eliminar el exceso de aceite del sartén y sofreír el ajo y las cebollas hasta dorarse un poco. Agregar los champiñones y esperar a que suavicen. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Agregar las tiras de carne de nuevo al sartén y condimentar con la paprika y el jugo de limón. Dejar cocinar unos minutos para que se incorporen todos los sabores.
Agregar la crema y mezclar hasta tener una salsa espesa que cubra todo el guiso. Se recomienda acompañar al guiso de arroz o pasta.
Tips para hacer carne de res stroganoff fácil y sin estrés
Con estos pasos sencillos tendrás un plato digno para sorprender a tus invitados y lo más importante, sin sentir que pasaste medio día en la cocina:
• Elige el corte adecuado, puede ser arrachera, sirloin o filete que son ideales porque quedan suaves y jugosos.
• Usa champiñones frescos o enlatados, ¡ambos funcionan! Sólo asegúrate de escurrir bien los enlatados.
• Cuidado con el fuego, no sobre cocines la carne, basta con sellarla para que conserve jugosidad.
• Trata de no saturar el sartén, cocina en tandas si es necesario. Además, no dejes que la crema hierva demasiado, pues puede cortarse.
TIP SABROSANO: Usa Aceite Sabrosano de Mantequilla para sellar la carne. Gracias a su sabor neutro y resistencia al calor, ayuda a resaltar los sabores de la salsa sin alterar su cremosidad.
Prepara carne de res stroganoff para tu próxima reunión
El stroganoff de carne no solo es delicioso, también es práctico y versátil. Puedes servirlo con pasta, arroz o incluso con puré de papa, ¡y siempre se verá como un platillo especial! Además, es una receta que te permite lucirte frente a tu familia o invitados sin que te robe mucho tiempo. Preparar este plato es como un recordatorio de que la cocina también puede ser un espacio de alegría y creatividad.
Preguntas frecuentes
Un platillo, diferentes formas de prepararlo
Que la carne stroganoff sea un plato ruso no lo libera de ser adoptado por diferentes países y culturas. De hecho, este platillo es uno de los que cuenta con bastantes formas de preparación.
