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Pambazos Rellenos de Papa

Platos fuertes
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3.9
(90)
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Preparación : 30 Minutos
Porciones : 6 o más
Dificultad : Fácil

INGREDIENTES

  • 8 panes para pambazo.
  • 6 chiles huajillos, desvenados y remojados en agua hirviendo.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal al gusto

PARA EL RELLENO:

  • 6 papas cocidas, peladas y machacadas toscamente.
  • 350 g de chorizo o longaniza, desmenuzado.
  • 4 cucharadas de aceite Sabrosano +30.
  • 1 lechuga, rebanada finamente.
  • 1 ½ taza de crema.
  • 250 g de queso añejo desmoronado.
Chile huajillo
Chorizo
Crema
Lechuga
Longaniza
Pambazo
Papas
Queso
Platos fuertes
PREPARACIÓN
Paso 1

Para preparar la salsa licúa los chiles con el ajo, la sal y un poco de agua, cuela la salsa y colócala en un tazón.

Parte por la mitad los pambazos pero sin llegar a separar por completo ambas mitades. Reserva.

Pambazos Rellenos de Papa Paso 1
Paso 2

PARA EL RELLENO:

En una olla fríe el chorizo ó longaniza con su propia grasa, cuando esté bien cocido añade la papa y revuelve bien.

– Para que no quede muy seco puedes agregar media taza de crema. Procura mantener caliente este relleno a fuego bajo.

– En un sartén o comal calienta el aceite Sabrosano +30.

Pambazos Rellenos de Papa Paso 2
Paso 3

Remoja el pan de pambazo en la salsa rápidamente para evitar que se reblandezca demasiado y pásalo por el aceite caliente el tiempo suficiente para que se caliente.

Pambazos Rellenos de Papa Paso 3
Paso 4

Rellena con la lechuga rebanada, la papa con chorizo y el queso desmoronado. También puedes añadir un poco de crema a cada pambazo, sirve de inmediato y disfruta.

Pambazos Rellenos de Papa Paso 4

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