Mini Pambazos
Para cualquier celebración, prepara esta receta tradicional de mini pambazos.
INGREDIENTES
- ½ Taza de Aceite Sabrosano
- 4 Chiles guajillos, desvenados y sin semillas
- 3 Jitomates asados
- 1 Diente de ajo
- 8 Panes de pambazo
- 5 papas, cocidas y cortadas en cubos
- 200 gr de Chicharrón prensado
- 4 Piezas de chorizo
- 1 Lechuga romana
- Crema
- Queso panela
- Sal y pimienta
Remojar los chiles en agua muy caliente hasta que se suavicen por completo.
Licuar los chiles con los jitomates asados, el diente de ajo y sazonar con sal al gusto. Colar la salsa y reservar en un recipiente.
Cortar los pambazos por la mitad y remojar con la salsa de guajillo, colocarlos sobre una charola y dejar que se sequen por unos minutos.
En un sartén freír el chorizo hasta que suelte su propia grasa y agregar las papa y el chicharrón. Freír unos minutos más y salpimentar al gusto. Retirar del fuego y reservar.
Rellenar el pan con el chorizo, el chicharrón y las papas. En un sartén calentar 2 cucharadas de Aceite Sabrosano y freír ligeramente el pan. Hacer por tandas y añadir más Aceite Sabrosano si es necesario.
Servir caliente y acompañar de lechuga finamente picada, queso y crema.
Sencillos y rápidos.
Ya que los pambazos son súper llenadores, Sabrosano tiene los mini pambazos, que consisten en sólo cortar el pan de pambazo por la mitad y se remojan en la salsa del chile guajillo hasta que se sequen, rellena el pan con las papas con chorizo y el chicharrón previamente freídos. Acompañados de lechuga finamente picada, queso y crema.