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Enmoladas

Platos fuertes
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 Una buena opción para tus reuniones familiares son las típicas enmoladas.

Por lo general, uno de los platos favoritos de los mexicanos es el mole, esa combinación entre lo dulce y lo picosito, representativo en nuestra cultura. El mole evoca fiesta, celebración, bautizos, cumpleaños, graduaciones, bodas, etc. Es el invitado principal ya que es un patillo extraordinario. Las enmoladas son un platillo muy común en el cual, las mamás aprovechan para hacer estas enchiladas de pollo con salsa de mole. Saben mejor una vez se han preparado.

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3.6
(95)
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Porciones : 2
Dificultad : Fácil

INGREDIENTES

  • 100 gr de mole en pasta
  • 1 Taza de caldo de pollo
  • Aceite Sabrosano para freír
  • 6 Tortillas de maíz
  • 1 Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 2 Cucharadas de ajonjolí
  • ½ Taza de queso fresco
Ajonjoli
Enmoladas
Maiz
Mole
Pollo
Queso
Tortillas
Platos fuertes
Mexicana
PREPARACIÓN
Paso 1

Mezclar el mole con el caldo en una cacerola. Calentar hasta que suelte hervor, bajar el fuego y mantén la cocción por cinco minutos.

Enmoladas Paso 1
Paso 2

Calentar el aceite en un sartén. Freír ahí las tortillas, una vez doradas retirar y colocar sobre una servilleta de papel para absorber el exceso de aceite.

Enmoladas Paso 2
Paso 3

Coloca las tortillas en un plato y agregarles el pollo y doblarlas a la mitad.

Enmoladas Paso 3
Paso 4

Bañar los taquitos en mole y decorarlas con ajonjolí y queso fresco al gusto.

Enmoladas Paso 4

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Delicia culinaria.

Las enmoladas son un platillo que además de ser rápido y fácil de preparar, resulta una delicia al paladar. Para darle un mejor sabor hay que mezclar el mole con el caldo de pollo hasta que suelte hervor. Freír las tortillas y agregarles el pollo deshebrado y doblarlas a la mitad. Bañar los taquitos en mole y decorarlos con ajonjolí y el queso. Ya sabes que cocinar cuando llegue un familiar o amigo de sorpresa y no tengas comida preparada.

Tradición y cultura.

La gastronomía mexicana se caracteriza por su gran variedad de platillos y de sabores. Muchos piensan que solo en septiembre es cuando se consumen estos platillos, porque es el mes donde se celebran las fiestas nacionales, pero la verdad es que nuestra gente prepara estos platillos tanto en días festivos como en días comunes. Con las enmoladas tienes la oportunidad de preparar de manera rápida un pollo que te sacara de apuros. Cuando hablamos de mole, hablamos de tradición y cultura, siendo parte de nuestra gastronomía como una de loas mejores y más exquisitas.

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