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Enmoladas de pollo
Platos fuertes
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Preparación :
45 minutos
Porciones :
6 o más
Dificultad :
Fácil
INGREDIENTES
- 2 zanahorias, cocidas y cortadas en cubos.
- ¾ de taza de chícharos, cocidos.
- 2 papas, cocidas y peladas cortadas en cubos.
- 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada.
- 16 tortillas de maíz.
- 3 tazas de mole poblano.
- 1 taza de queso fresco, rallado.
- ½ taza de crema.
- ¾ de taza de aceite Sabrosano Mantequilla.
Paso
1
Calienta le aceite Sabrosano Mantequilla, fríe las tortillas rápidamente para que se suavicen, escurre y coloca en un plato con papel absorbente.
Paso
2
En una sartén calienta dos cucharadas de aceite Sabrosano Mantequilla, añade el pollo, sazona con la sal y la pimienta, añade las verduras y cocina hasta que se calienten.
Paso
3
Calienta el mole en una olla a fuego bajo hasta que hierva.
Paso
4
Rellena con la mezcla las tortillas, baña con el mole caliente y acompaña con el queso y la crema. ¡Disfruta!
