Enchiladas suizas
La forma más sencilla y rica de preparar deliciosas enchiladas suizas.
INGREDIENTES
- 2 Aguacates cortados en cubitos
- 1 ½ Taza de salsa verde
- ¼ Taza cilantro picado
- 2 Tazas de pollo cocido desmenuzado
- 1 Tazas de queso Monterey Jack rallado
- 8 Tortillas
- 1 Cucharada de Chorizo
- 3 Cucharadas de Aceite Sabrosano
Pre calentar el horno a 180ºC. Mezclar la salsa verde, 1 Aguacate y la mitad del cilantro en una licuadora. Mezclar ½ Taza de la mezcla de salsa con el resto del aguacate y el pollo.
Colocar la otra mitad de salsa verde en el fondo de un plato para hornear. En un sartén mediano colocar 3 cucharadas de Aceite Sabrosano y calentar a fuego medio. Agregar 1 cucharada de Chorizo y esperar a que el chorizo se dore.
Una vez dorado, freír cada una de las tortillas. Poner a un lado. Tomar la mezcla del pollo en el centro de cada tortilla y enrollar. Colocar en el plato para hornear con la costura hacía abajo.
Verter el resto de la salsa verde sobre las enchiladas y espolvorear el queso restante antes de hornear.
Hornear hasta que el queso se funda y empiece a burbujear. Aproximadamente 10-15 minutos. Retirar del horno y espolvorear una cucharadita de cilantro picado.
Servir caliente y disfrutar.
Los deliciosos sabores de las Enchiladas Suizas.
La mezcla de sabores es característica de las enchiladas suizas, y es por eso que es común encontrarlas en cualquier menú. Se ha vuelto el platillo favorito de muchos, razón por la cual muchos hogares mexicanos tienen una versión de esta receta, que generalmente trata de mantenerse fiel a la original.
El sabor picosito es, sin duda, uno de los atractivos principales de los fanáticos de las enchiladas suizas, sin embargo, el queso muchas veces es el que hace la diferencia. Se pueden preparar con queso manchego, queso chihuahua o incluso tipo monterrey. Recuerda que el secreto de las enchiladas suizas está en el queso, debe estar bien gratinado para que se disfrute mucho más.
