Remojar los chiles en agua caliente durante 20 minutos. Escurrir y conservar el agua.

Licuar los chiles junto con el ajo, la sal y parte del agua guardada.

Mezclar perfectamente con la masa y amasar.

Cuando la masa esté suave hacer pequeñas bolitas del tamaño de un limón y dejar reposar.

Hervir el agua y agregar los chiles y la cebolla. Ya que los chiles cambien de color agregar los tomatillos y esperar a que cambien de color.

Licuar los tomatillos, el chile, la cebolla y el cilantro.

Retirar de la licuadora y calentar en un sartén hasta que empiece a hervir. Agregar el queso fresco y retirar del fuego.

Preparar las tortillas con la masa. Puedes colocar dos bolsas de plástico en la parte superior e inferior de la masa y aplanar con un plato liso.

Colocar el relleno en el centro y sellar muy bien por los lados. Calentar en el comal hasta que se doren un poco. Retirar y dejar a un lado.

Mientras tanto, calentar el Aceite Sabrosano en una olla grande. Freír las enchiladas , después colocarlas sobre un papel absorbente para retirar el exceso de Aceite.

Acompañar de guacamole, queso crema y frijoles.