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Tiras de Pescado al Chipotle
Arriésgate a poner a prueba tus habilidades en la cocina con las tiras de pescado al chipotle.
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¿Eres amante de los platillos de pescado? Pues estas tiras de pescado frito seguro serán una salvación deliciosa, ya que, son crujientes por fuera, suaves por dentro y bañadas con una salsa que despierta todos los sentidos. El chipotle, con su toque ahumado y picosito, es justo lo que necesitabas para sorprender a tus invitados en la próxima reunión. Este platillo es perfecto para consentirte sin complicarte y para demostrarte que cocinar pescado en casa puede ser fácil, rico y muy lucidor.
Pescado en salsa de chipotle: el antojo crujiente con mucho sabor
Las tiras de pescado frito tienen un lugar especial en la cocina casera porque combinan sencillez y versatilidad. En la gastronomía mexicana, el pescado suele prepararse frito o en salsa, especialmente en zonas costeras, donde se aprovecha su frescura y sabor natural. Al sumarle chipotle, este platillo toma un carácter más intenso y profundamente mexicano. El pescado en salsa de chipotle es una evolución moderna de los guisos tradicionales porque conserva la textura crujiente del filete frito y se envuelve en una salsa cremosa y especiada que lo transforma. Además, es una de esas recetas de filetes de pescado en salsa que pasan de lo cotidiano a lo memorable con muy pocos ingredientes y mucha sazón, ¿te animas a preparar esta receta?
INGREDIENTES
- 2 Chiles chipotles secos
- 1 Taza de agua
- Jugo de 2 limones
- 2 Dientes de ajo
- 4 Cucharadas de Aceite Sabrosano
- 4 Filetes de pescado
- Sal al gusto
Cocer los chipotles en una recipiente de agua. Al momento de que suelte el hervor, apagar y dejar reposar un minuto. Retirar y quitarle las semillas. Reservar el agua.
Licuar los chiles chipotles, el jugo de los limones, los ajos y un poco de sal. Reservar.
Calentar el Aceite Sabrosano en un sartén mediano y agregar los filetes. Dorar por ambos lados.
Agregar la salsa de limón con chipotle y calentar hasta que se reduzca la mezcla.
Cortar el pescado en tiras y servir.
Sorprende a tus invitados cocinando estas tiras de pescado frito
Si cocinar pescado te intimida un poco, ¡tranquila! Estos consejos están pensados para que tu pescado en salsa de chipotle quede perfecto a la primera: · Elige bien el filete, usa pescado blanco firme como tilapia o basa; así no se deshace al freír. · Sécalo antes de empanizar, esto ayudará a lograr un dorado uniforme y crujiente. · No satures el sartén, fríe en tandas pequeñas para mantener la temperatura del aceite.
· Para un buen filete de pescado en chipotle, licúa el chipotle con crema y caldo; prueba y ajusta el picante antes de integrar el pescado. · Intenta no hervir el pescado en la salsa por mucho tiempo; solo intégralo para que se impregne y conserve su textura.
TIP SABROSANO: Fríe con control, utiliza Aceite Sabrosano Mantequilla bien caliente para sellar rápidamente las tiras y evitar que absorban grasa de más. Su mezcla de aceites vegetales ayuda a lograr un acabado ligero y parejito.
Tiras de pescado frito con chipotle: un clásico con giro mexicano
Esta receta es deliciosa y te hará sentir orgullosa de cocinarla en casa. Las tiras de pescado frito son una forma accesible de incluir pescado en tu menú semanal sin caer en lo aburrido. El chipotle aporta sabor, el pescado es ligero y nutritivo y el resultado es un platillo equilibrado que se adapta a cualquier ocasión. Además, puedes servirlo con arroz, ensalada o tortillas calientes y resolver la comida en poco tiempo. Cocinar esta receta es recordarte que no necesitas complicarte para comer rico y este filete de pescado en salsa lo comprobará.
Preguntas frecuentes
Hazlo sencillo.
Primero debes cocer los chipotles en agua, una vez que suelten hervor, quitarles las semillas y reservar el agua. Licuar con el jugo de los limones, ajos y un poco de sal. Dorar los filetes por ambos lados con aceite Sabrosano, agrega la salsa a los filetes y calentar. Cortar los filetes en tiras y servir. Acompaña con arroz o alguna ensalada.
