Porciones : 4
INGREDIENTES
- 2 Cucharadas de Aceite Sabrosano
- ¼ cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 6 Tomates cortados en cubitos
- 4 Jalapeños encurtidos finamente picados
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1 Hoja de laurel
- ½ Taza de aceitunas en rodajas
- ½ Taza de pimiento
- 4 Filetes de tilapia
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz blanco para acompañar
Paso 1
Preecalentar el horno a 350ºF.
Paso 2
Calentar el Aceite Sabrosano en un sartén grande, añadir la cebolla y el ajo y revolver durante 1 minuto. Aplanar los tomates con un tenedor y agregarlos al sartén.
Paso 3
Añadir los jalapeños, el orégano, la hoja de laurel, las aceitunas y el pimiento. Dejar que hierva todo durante 2 minutos. Si la salsa se vuelve demasiado gruesa, agregar un chorrito de agua para diluirlo.
Paso 4
Sazonar los peces con sal y pimienta al gusto y colocar en una charola para hornear.
Paso 5
Agregar la mezcla a la parte superior del pescado. Hornear durante 15 minutos o hasta que el pescado esté completamente cocido. Acompañar con arroz blanco y disfrutar.
