Porciones : 2
INGREDIENTES
- 8 Filetes de tilapia, en cubos chicos
- 1 ½ Cebollas, fileteadas
- 4 Jitomates
- 1 Diente de ajo
- 2 Chiles chipotle adobados
- 1 Hoja de laurel
- 1 Cucharadita de Orégano seco
- ¼ taza de Aceite Sabrosano
- Sal y pimienta al gusto
- 12 tostadas
- 2 Tazas de lechuga fileteada
- 1 Taza de queso fresco desmoronado
- 1 Aguacate rebanado
Paso 1
Hervir los jitomates con el agua.
Paso 2
Licuar los jitomates, el ajo y los chiles chipotles. Agregar media taza del agua donde se hirvieron los tomates. Reservar.
Paso 3
En una olla mediana, calentar el Aceite Sabrosano a fuego medio. Incorporar la cebolla y dejar acitronar.
Paso 4
Añadir el puré de jitomate junto con una hoja de laurel y el orégano. Mezclar y salpimentar al gusto.
Paso 5
Dejar cocinar por 5 minutos y agregar los trozos de pescado. Mezclar y dejar cocinar por 15 minutos más a fuego medio.
Paso 6
Servir la tinga en tostadas y acompañar de lechuga queso fresco y una rebanada de aguacate.
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