Tacos de Pescado al Pastor
No salgas de casa y mejor prepara estos tacos de pescado al pastor.
INGREDIENTES
- 50 Gr de achiote
- 3 Piezas de chile guajillo
- 1 Taza de jugo de piña
- 2 Dientes de ajo
- ¼ de pieza de cebolla
- 1 Cucharadita de orégano
- ½ Cucharadita de comino
- 2 Cucharadas de vinagre
- 1 Kilo de filete de pescado
- 2 Cucharadas de Aceite Sabrosano
- Sal y Pimienta al gust
Licuar el achiote con el chile guajillo, el jugo de piña, el ajo, la cebolla, el orégano, comino, vinagre y salpimentar al gusto.
En un refractario, colocar el pescado y verter la preparación anterior. Dejar marinar en refrigeración por 2 horas.
Calentar una parrilla a fuego medio y agregar el Aceite Sabrosano. Colocar el pescado y dejar cocinar por 2 minutos. Voltear y dejar cocinar por 2 minutos más.
En un comal, calentar las tortillas. El mismo comal calentar la piña por ambos lados.
Coloca un poco de pescado sobre la tortilla, agregar cebolla, cilantro y salsa al gusto.
Tacos de pastor sin carne.
Esta receta de nuestro Sabrosario contiene todo el sabor de unos tacos al pastor del puesto de la esquina pero lo que los hace diferentes es que no llevan carne, es por eso que son más ricos, ya que el achiote es un ingrediente que se lleva de la mano con el pescado.
