TACOS DE PESCADO ESTILO ENSENADA
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INGREDIENTES
- 12 tortillas de maíz (2 por persona).
- 6 filetes de pescado, cortados en 2 tiras.
- 1 taza de harina.
- ¼ cucharadita de polvo para hornear.
- 1 pizca de orégano.
- 1 cucharada de mostaza.
- 1 lata de cerveza.
- ½ litro de aceite Sabrosano +30.
- Sal y pimienta.
- PARA ACOMPAÑAR:
- Col morada, rallada
- Limón.
- Cebolla, picada
- Salsa pico de gallo
- Salsa picante de botella
– Coloca los filetes de pescado en un recipiente y sazona con el jugo de limón, después cúbrelos con plástico autoadherible y refrigéralos durante una hora.
– Mezcla la harina, la cucharadita de polvo para hornear, el orégano, la mostaza, la cerveza, una pizca de sal y otra de pimienta hasta que logres obtener una pasta ligera.
– Retira del refrigerador los filetes, escúrrelos y sumérgelos en la pasta.
– Calienta en una sartén el aceite Sabrosano +30 y fríe los filetes con cuidado para que solo se doren porque se queman muy fácil. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.
PARA ACOMPAÑAR
– Calienta las tortillas y prepara los tacos con los filetes fritos. Adorna estos tacos con col rallada, cebolla picada y salsa.
Sirve y disfruta.
