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Relleno de Pavo
Jamás imaginaste hacer un relleno de pavo tan delicioso y sencillo como este. ¡Se convertirá en el favorito de todos!
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¿Has notado que en cada cena navideña hay un platillo que se roba los aplausos? Spoiler: no siempre es el pavo, sino su relleno. Ese relleno de pavo jugoso, aromático y lleno de sabores que abrazan el paladar es el verdadero protagonista. Porque sí, el pavo será el rey de la mesa, pero sin un buen relleno… le falta alma. Lo mejor es que hacerlo en casa puede ser tan fácil como delicioso. Con los ingredientes para relleno de pavo y el sazón justo, vas a lograr una receta que todos querrán repetir (¡y llevarse de sobra!).
Relleno de pavo: una receta con tradición y mucho corazón
El origen del relleno de pavo se remonta a las tradiciones culinarias de Europa, especialmente en Francia e Inglaterra, donde los banquetes incluían aves rellenas con pan, hierbas y embutidos desde la Edad Media. Cuando esta costumbre llegó a América durante la Colonia, se fusionó con ingredientes locales y el ingenio de la cocina mestiza. Este platillo ha acompañado por generaciones a las cenas de fin de año, desde las familias que lo preparan con recetas heredadas, hasta quienes le ponen su toque moderno. El clásico relleno de pavo con carne molida tiene raíces europeas, pero en México lo hicimos nuestro: le agregamos frutas secas, especias, nueces, almendras y hasta un chorrito de vino. Así, se volvió el alma del banquete decembrino. Cada familia tiene su versión favorita, pero en todas hay algo en común: el relleno navideño transforma al pavo en un platillo inolvidable.
INGREDIENTES
- 1 Taza de tocino, picado
- 1 Cebolla, picada
- 2 Dientes de ajo, picados
- ½ Taza de apio, picado
- 500 gr de carne molida de cerdo
- 500 gr de carne molida de res
- 2 Manzanas rojas, picadas
- ½ Taza de uva pasa
- ½ Taza de almendras, fileteadas
- ½ Taza de vino tinto
- 2 Cucharadas de Aceite Sabrosano
Calentar dos cucharadas de Aceite Sabrosano en una cazuela grande y freír el tocino a fuego medio durante 5 minutos.
Escurrir la grasa y agregar la cebolla, el ajo y el apio hasta que la cebolla se acitrone.
Añadir la carne a la cazuela. Dejarla cocinar moviéndola de vez en cuando hasta que haya perdido el color rojo y los jugos se hayan evaporado.
Agregar las manzanas, las pasas y las almendras. Mezclar muy bien y verter el vino. Dejar que hierva hasta que el vino se evapore. El picadillo debe de quedar seco.
Servir bien calientito y disfrutar.
Tips para un relleno sabroso, fácil y sin estrés
¿Quieres lograr un relleno de pavo navideño digno de ovación? Aquí te dejamos algunos consejos que te harán la vida más fácil en esos días ajetreados:
- Usa carne molida de buena calidad. Puedes combinar res y cerdo para darle más sabor y jugosidad.
- Frutas secas como pasitas, ciruelas y manzana dan un contraste dulce delicioso. No te saltes este paso.
- Si no tienes almendras o piñones, puedes sustituir por nueces o cacahuates tostados, según lo que tengas en casa.
- Agrega un chorrito de vino tinto o blanco (según tu gusto) al final de la cocción para intensificar los aromas.
TIP SABROSANO: Sofríe la carne y vegetales en Aceite Sabrosano, que por su sabor, resalta cada ingrediente sin saturarlo de grasa. Así tu relleno quedará jugoso, pero no pesado. Este relleno no solo es para el pavo, también lo puedes servir como guarnición o platillo principal. ¡Rinde mucho y queda espectacular!
Versátil, festivo y delicioso: así es el mejor relleno de pavo
Esta receta de relleno de pavo te encantará porque es uno de esos platillos que llena la casa de aroma festivo y te hace sentir orgullosa de lo que lograste en la cocina. El relleno de pavo es más que una receta: es un símbolo de celebración, de compartir y de consentir a los que amas en esas fechas especiales.
Además, es muy versátil y fácil de adaptar. Puedes preparar todo con anticipación, calentarlo al momento de servir, y usarlo incluso para otros platillos (piensa en empanadas, pasteles salados o acompañamientos). Y lo mejor de todo: es una de esas recetas que saben mejor al día siguiente. ¡Así que haz extra!
Preguntas frecuentes
El rey de Navidad.
El pavo es, sin duda, el rey de los platillos navideños, luciendo de forma singular en el centro de la mesa en la celebración de Nochebuena y Navidad. Existen muchos rellenos para pavo que le dan un sabor único y exquisito. Este relleno de pavo para esta época Navideña es una receta fácil y diferente con el cual sorprenderás a tu familia con su delicioso sabor. Este relleno hará que tus preparaciones con pavo queden jugosas y espectaculares.
