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Picadillo con Papa y Chorizo
El picadillo con papa y chorizo es perfecto para servir con guarniciones, en tacos o tostadas. Además, se trata de un guisado muy fácil de hacer.
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¿A quién no le ha pasado que un aroma en la cocina te transporta directo a los recuerdos más bonitos? El picadillo con papa y chorizo tiene justo ese poder: huele a domingo familiar, a comida recién servida con amor y a tortillas calientitas esperando en la mesa. Es una de esas recetas que no necesitan presentación porque su sabor habla por sí solo. Perfecta para quienes buscan recetas con carne molida fáciles, prácticas y llenas de sabor mexicano. ¿Te animas a prepararlo para tu próxima comida?
Picadillo con papa y chorizo: una receta tradicional que sabe a casa
Detrás de este picadillo con papa y chorizo hay toda una historia que se ha ido pasando de generación en generación. En muchos hogares mexicanos, este platillo es sinónimo de unión y abundancia, pues se prepara con ingredientes sencillos pero llenos de sazón. Se cree que su origen está en la tradición de aprovechar lo que había en casa: un poco de carne molida, papas y chorizo para dar un toque picosito y festivo.
Cada familia tiene su versión: algunas le ponen zanahoria, chícharos o chipotle; otras lo prefieren más seco o caldosito. Pero todas coinciden en algo: el picadillo de res con papa y chorizo siempre conquista paladares y corazones.
INGREDIENTES
- 500 Gr. de carne molida
- 4 Papas picadas en cuadritos
- 2 Zanahorias en cuadritos
- 250 Gr. de chorizo
- ½ Cebolla
- 2 Ajos picados
- 2 Cucharadas de Aceite Sabrosano
- 3 cucharadas de achiote
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 Cucharadas de cilantro picado
Hervir la papas, asegurando de no cocinarlas demasiado para que no pierdan la forma.
En un sartén caliente, colocar el Aceite Sabrosano, el achiote, la cebolla, el ajo y el cilantro.
Dejar cocinar por aproximadamente 5 minutos y agregar la carne molida. Salpimentar al gusto.
Cuando la carne tome un tono café agregar el chorizo, las papas y las zanahorias. Tapar la mezcla y dejar cocinar por aproximadamente 15 minutos a fuego lento.
Servir acompañado de arroz y tostadas y disfrutar.
¿Cómo hacer picadillo de forma rápida y deliciosa?
Prepara un picadillo de carne molida perfecto a la primera. Aquí van algunos consejos prácticos:
- Usa ingredientes frescos, la papa cortada en cubos pequeños ayuda a que se cocine parejito y absorba el sabor del chorizo.
- No te saltes el sofrito: tomate, cebolla y ajo bien cocidos hacen toda la diferencia. Este paso da profundidad al sabor y evita que el picadillo sepa crudo.
- Adáptalo a tu gusto, si no tienes chorizo, puedes sustituirlo por longaniza o añadir un poco de chile guajillo molido, para darle color.
- Evita que se pegue, mueve constantemente y, si es necesario, agrega un chorrito de agua o caldo para mantenerlo jugoso.
TIP SABROSANO: Dale un toque doradito al inicio, antes de agregar la carne, sofríe el chorizo con un chorrito de Aceite Sabrosano Mantequilla, que además de ser más saludable por su mezcla de aceites vegetales, ayuda a que todo quede con un color apetitoso y un aroma irresistible.
Picadillo con papa y chorizo, una de las recetas con chorizo más sabrosas
Porque además de ser una receta rendidora y sabrosa, es una forma de consentir a los tuyos con algo hecho en casa. El picadillo con papa y chorizo combina lo mejor de dos mundos: la suavidad de la carne molida y el toque picosito del chorizo, envueltos en una salsita casera que reconforta el alma.
Además, es súper versátil, ya que, puedes servirlo con arroz, frijoles, en tacos, burritos o hasta con huevo al día siguiente. Cocinar esta receta no solo alimenta, también te llena de orgullo de tus habilidades culinarias. Y si algo nos encanta de las recetas mexicanas caseras es que, sin importar el día o el momento, siempre logran hacernos sonreír.
Preguntas frecuentes
Versatilidad en tus manos.
La versatilidad de la papa y las miles de recetas que se generan con ella, hacen que nunca falta en nuestra mesa. El picadillo es un delicioso platillo que se puede hacer para la comida del día a día. Un plato completo con carne y verduras y que es muy versátil para comer en tostadas, tacos o solo. Si aún no sabes como hacerlo, esta sencilla receta te ayudará para aprender a preparar este platillo tradicional mexicano.
