Panqué de Frutos Secos
Uno de los postres favoritos para la época navideña en la cocina mexica es el panqué de frutos secos. Acompáñalo con café o atole.
INGREDIENTES
- 3 Tazas de harina
- 1 ½ Tazas de azúcar
- 1 Cucharada de polvo para hornear
- 2 Cucharadas de canela el polvo
- ½ Taza de nuez picada
- ½ Taza de pasitas
- ½ Taza de arándanos
- ½ Cucharadita de sal
- 4 Huevos
- 3 Tazas de manzanas rojas finamente picadas, con cáscara
- ½ Taza de Aceite Sabrosano
- ½ Taza de agua
En un recipiente hondo, agregar la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la canela y la sal.
Añadir la nuez, las pasitas y los arándanos. Agregar los huevos, las manzanas, el Aceite Sabrosano y el agua.
Mezclar todo perfectamente hasta que quede bien incorporado.
Vaciarlo en un molde redondo previamente engrasado y enharinado.
Hornear a 200ºC por 35 minutos o hasta hacer la prueba del palillo y que éste salga limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar por 10 minutos.
Cortar, servir y acompañar con una taza de café o chocolate caliente.
Combinación perfecta.
El panqué de frutos secos es un bocado ideal para combinar dulces y salados. Se trata de un tipo de pan que tiene una base convencional, pero se va complementando con una serie de sabores que lo convierten en algo único y excepcional. ¡Imagina el sabor y aroma del pan recién horneado combinado con nuez, arándanos, pasas y manzana seca!