Medallones de Res a la Mostaza
Dulce y con un toque de Limón, conoce esta receta de Leche Frita.
Imagina probar la mezcla entre los sabores de la mostaza y la salsa inglesa. Tal vez lo hayas experimentado en algunas botanas y con seguridad quedaste con ganas de más, es por eso que compartimos una nueva variedad de esta combinación en una receta de medallones de res a la mostaza.
Fiel a nuestro estilo, en que hemos compartido contigo otras recetas con carne de res fáciles de preparar, traemos una más para que la agregues a tu biblioteca personal y sigas maravillando con platillos fabulosos a tus amigos y familiares.
INGREDIENTES
- 1 Cucharada de Aceite Sabrosano
- 1 ¼ Kg de medallones de res
- 250 g de mostaza
- 150 g de crema
- ¾ Taza de leche
- ¼ Taza de vino blanco
- 1 Cucharada de salsa inglesa
- Sal y pimienta al gusto
Engrasar un comal con el Aceite Sabrosano y calentar a fuego medio.
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![Medallones de Res a la Mostaza Paso 1 Medallones de Res a la Mostaza Paso 1](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/05/1-2-1.jpg)
Salpimentar los medallones de res y asar en el comal. Voltear una sola vez, hasta alcanzar el término deseado.
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![Medallones de Res a la Mostaza Paso 2 Medallones de Res a la Mostaza Paso 2](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/05/2-2.jpg)
Mientras tanto, mezclar la mostaza con la crema, la leche, el vino blanco y la salsa inglesa. Sazonar con sal y pimienta.
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![Medallones de Res a la Mostaza Paso 3 Medallones de Res a la Mostaza Paso 3](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/05/4-2-1.jpg)
Servir los medallones de filete y bañarlos con la salsa de mostaza. Disfrútalos.
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![Medallones de Res a la Mostaza Paso 4 Medallones de Res a la Mostaza Paso 4](https://sabrosano.com/wp-content/uploads/2020/05/5-2-1.jpg)
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El encanto oculto de la salsa de mostaza.
La mostaza es sí mismo un aderezo versátil, y aunque difícil de creer, la presentación amarilla y untable conocida por todos no se acerca a como es de verdad. En realidad, es una planta de hojas finas y de la que existen tres tipos con sabores que van de lo suave a lo picante.
Comúnmente se muele hasta obtener una pasta, y dependerá de la región donde se procese el producto final. Es común sumarle, hierbas finas, ajo, cítricos y hasta picante.
Esta especie tiene su origen en medio oriente, y fue gracias a la apertura de nuevas rutas de comercio durante la antigüedad que llegó a Europa y posteriormente a América. Es así como cientos de años después, podemos encontrarla en los aparadores de los supermecados, y transformarlo en una deliciosa salsa de mostaza que agregaremos a nuestros medallones de res.
Encontrar el mejor medallón de res.
Siempre es importante seleccionar la mejor carne independientemente de lo que pensemos cocinar. Para estos medallones de res a la mostaza hay que buscar las piezas con menos grasa, con un color rojo bien remarcado, de consistencia firme y comprobando en todo momento que nos despida un olor fuerte.
Cómo hacer medallones con salsa de mostaza
Si ya tienes práctica cocinando carne, estos medallones de res a la mostaza serán pan comido. Si estás dando tus primeros casos al frente de la estufa, aprenderás cómo preparar una receta fácil y llena de sabor.
Una vez que domines esta preparación, ¿qué te parece hacer un cambio e incluir medallones de atún? Te lo dejamos de tarea, y mientras eso sucede, ¡empecemos!