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Fajitas de Pollo al Chipotle
Consciente a tus amigos o familia con el exquisito sabor de unas fajitas de pollo al chipotle.
¡Haz unas sabrosas Fajitas Pollo Al Chipotle en tan solo 30 minutos! Fácil e ideal para compartir. ¡Descubre la receta y comienza a cocinar!
Calienta el Aceite Sabrosano Mantequilla. en una sartén a fuego medio. Sazona el pollo con sal, pimienta y ajo triturado. Luego, fríelo hasta que esté bien dorado por ambos lados.
Mientras tanto, licúa la crema junto con el chipotle hasta obtener una salsa homogénea.
Una vez lista, vierte la salsa sobre el pollo en la sartén y cocina a fuego bajo hasta que la salsa espese y el pollo esté completamente cocido.
Sirve el pollo cubierto con la salsa de chipotle y disfruta.
Preguntas Frecuentes
¿El chipotle hace la receta muy picante?
El chile chipotle aporta un picor medio y mucho sabor ahumado. No es tan picante como un habanero, por ejemplo. Si no toleras mucho el picante, comienza agregando menos chipotle de lo indicado y prueba la salsa. Siempre puedes añadir más después. También puedes retirar las semillas de los chipotles adobados (aunque normalmente ya vienen sin semillas) para reducir el picor.
La salsa de chipotle me quedó muy líquida, ¿cómo la espeso?
Si la salsa salió muy ligera, tiene solución. Puedes dejarla cocinar a fuego bajo unos minutos extra para que evapore líquido y espese naturalmente. Otra opción rápida es disolver una cucharadita de maicena en un poquito de agua fría y añadirla a la salsa, removiendo hasta que hierva y espese. También asegúrate de escurrir bien los chiles adobados antes de licuarlos; a veces el exceso de líquido del adobo la adelgaza.
¿Puedo congelar las fajitas ya preparadas?
Sí se puede, aunque con un par de consideraciones. Coloca las fajitas (pollo con su salsa) en porciones en recipientes o bolsas herméticas, sácale la mayor cantidad de aire posible y congela. En el congelador te pueden durar hasta 2 meses sin problema. Ten en cuenta que la salsa con crema puede cambiar ligeramente de textura al descongelar (a veces se separa un poco), pero al recalentar y mezclar todo de nuevo, seguirá sabroso.
¿Existen variaciones regionales de estas fajitas al chipotle?
¡Variaciones hay muchas! En cada casa o región le ponen su estilo. Por ejemplo, en algunas regiones de México añaden verduras como el elote (maíz) o calabacitas a las fajitas. En el norte, es común servir las fajitas (de pollo o carne) con tortillas de harina grandes, estilo burrito. En otras partes, podría gratinarse el pollo al chipotle con queso y servirlo casi como un guiso. Y por supuesto, está la influencia Tex-Mex: en Estados Unidos suelen servirse las fajitas de pollo al chipotle con pimientos tricolor y cebolla salteados, en un plato caliente que chisporrotea.
Pollo en chipotle, una pincelada dulce y picosa.
¿Buscas ideas de cómo hacer fajitas de pollo? Una de las opciones más famosas, por la experiencia que brinda al paladar, es acompañarlas con aderezo de chipotle. La unión de sabores dulce y picante, sumando a la suave consistencia del pollo, son una combinación culinaria perfecta.
Esta característica que sólo ofrece esta variedad de chile proviene de su método de elaboración. ¿Sabías que no es posible encontrarlo en árboles? Por el contrario, se utilizan chiles jalapeños o moritas para someterlos a un proceso especial de ahumado y secado, hasta obtener el producto que todos conocemos.
Esto les da un sabor y aroma inconfundibles, los cuales serán la corona de nuestras fajitas de pollo con chipotle.
