Cocer la carne en suficiente agua con la sal, la cebolla y el ajo. Deshébrala fínamente.

Remojar los chiles en agua hirviendo hasta que se suavicen, licuarlos junto con las especias y el vinagre.

Verter la salsa sobre la carne y mezclar.

Calentar el aceite Sabrosano® y freír la carne por tandas hasta que esté bien dorada, si es necesario añadir una cucharada más de aceite cada vez.

Servir con tortillas y acompañar con cilantro, cebolla y guacamole.