Cocer la carne en suficiente agua con la sal, la cebolla y el ajo. Deshébrala fínamente. Verter la salsa sobre la carne y mezclar. Calentar el aceite Sabrosano® y freír la carne por tandas hasta que esté bien dorada, si es necesario añadir una cucharada más de aceite cada vez.
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    Cocer la carne en suficiente agua con la sal, la cebolla y el ajo. Deshébrala fínamente.

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    Remojar los chiles en agua hirviendo hasta que se suavicen, licuarlos junto con las especias y el vinagre.

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    Verter la salsa sobre la carne y mezclar.

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    Calentar el aceite Sabrosano® y freír la carne por tandas hasta que esté bien dorada, si es necesario añadir una cucharada más de aceite cada vez.

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    Servir con tortillas y acompañar con cilantro, cebolla y guacamole.

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Estofado de Cerdo

Ingredientes

  • 1 Kg de carne de falda de cerdo
  • ½ cebolla
  • 3 Cucharadas de Aceite Sabrosano
  • 2 Dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • 6 Chiles anchos desvenados
  • ½ Taza de vinagre
  • 1 Pizca de orégano
  • 1 Pizca de tomillo
  • 1 Hoja chica de laurel
  • 2 Clavos de olor
  • 1 Pizca de jengibre en polvo