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Estofado de Cerdo

Platos fuertes
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Disfruta la época Navideña con este delicioso estofado de cerdo.

Se acerca el invierno y una opción para Navidad sería un rico estofado de cerdo. Es muy fácil de preparar y no requiere mucho tiempo. Basta con cocer la carne salpimentándola hasta que quede muy suave y se deshaga en la boca, y una vez cocida, deshébrala finamente. Remoja los chiles en agua hirviendo hasta que se suavicen, licúa con las especies y el vinagre. Vierte la salsa sobre la carne y mezcla, calienta aceite Sabrosano y fríe la carne por tandas hasta que doren. Sirve con tortillas y acompaña con cilantro, cebolla y guacamole.

A toda tu familia le va a encantar, sobre todo si es época de mucho frío

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INGREDIENTES

  • 1 Kg de carne de falda de cerdo
  • ½ cebolla
  • 3 Cucharadas de Aceite Sabrosano
  • 2 Dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • 6 Chiles anchos desvenados
  • ½ Taza de vinagre
  • 1 Pizca de orégano
  • 1 Pizca de tomillo
  • 1 Hoja chica de laurel
  • 2 Clavos de olor
  • 1 Pizca de jengibre en polvo
Carne
Cerdo
Chile
Platos fuertes
Navideña
PREPARACIÓN
Paso 1

Cocer la carne en suficiente agua con la sal, la cebolla y el ajo. Deshébrala fínamente.

Paso 2

Remojar los chiles en agua hirviendo hasta que se suavicen, licuarlos junto con las especias y el vinagre.

Paso 3

Verter la salsa sobre la carne y mezclar.

Paso 4

Calentar el aceite Sabrosano® y freír la carne por tandas hasta que esté bien dorada, si es necesario añadir una cucharada más de aceite cada vez.

Paso 5

Servir con tortillas y acompañar con cilantro, cebolla y guacamole.

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CONOCE MÁS

Sobre el estofado.

El estofado es una técnica de cocción en la cual una serie de alimentos son sometidos a la acción del fuego en un recipiente cerrado. Este método mantiene en buena medida el sabor, forma y aroma de aquellos productos alimenticios que han sido cocinados. Se pueden estofar desde patatas, carne hasta legumbres.

El estofado de cerdo es un plato exquisito, que prácticamente se hace solo en invierno.

No te pierdas la mejor parte del invierno, prepara el estofado de cerdo para darle calor al cuerpo y al alma al mismo tiempo que disfrutas el proceso de prepararlo y degustarlo en familia o con amigos. Se puede comer en cualquier época del año pero es perfecto para alejar el frío y calentar panzas.

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