- #ancho
- #carne
- #cerdo
- #chile
- #deshebrada
Estofado de Cerdo
Receta para 5 porciones.
Tiempo de preparación: 60 minutos
- 1 kg de carne de falda de cerdo.
- 1/2 cebolla.
- 3 cucharadas de aceite Sabrosano®.
- 2 dientes de ajo.
- Sal.
- 6 chiles anchos desvenados.
- ½ taza de vinagre.
- 1 pizca de orégano.
- 1 pizca de tomillo.
- 1 hoja chica de laurel.
- 2 clavos de olor.
- 1 pizca de jengibre en polvo.
MODO DE PREPARACIÓN:
Leer más »1. Cuece la carne en suficiente agua con la sal, la cebolla y el ajo. Deshébrala finamente.
2. Remoja los chiles en agua hirviendo hasta que se suavicen, licúalos junto con las especias y el vinagre. Vierte la salsa sobre la carne y mezcla.
3. Calienta el aceite Sabrosano® y fríe la carne por tandas hasta que esté dorada, si fuera necesario añade una cucharada mas de aceite cada vez. Sirve con tortillas y acompaña con cilantro, cebolla y limones
