1. Cuece la carne en suficiente agua con la sal, la cebolla y el ajo. Deshébrala finamente.
2. Remoja los chiles en agua hirviendo hasta que se suavicen, licúalos junto con las especias y el vinagre. Vierte la salsa sobre la carne y mezcla.
3. Calienta el aceite Sabrosano® y fríe la carne por tandas hasta que esté dorada, si fuera necesario añade una cucharada mas de aceite cada vez. Sirve con tortillas y acompaña con cilantro, cebolla y limones