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Preparación :
30 minutos
Porciones :
4
Dificultad :
Fácil
INGREDIENTES
- ¼ de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
- 2 tazas de frijoles peruanos cocidos.
- 2 chiles guajillos hervidos.
- 2 chiles cascabel molidos.
- 3 chiles serranos secos molidos.
- ¼ de cebolla fileteada.
- ½ taza de crema.
- 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada.
- 3 piezas de chorizo frito.
- Sal.
- ½ kg de tortillas.
- 1 taza de queso panela rallado.
- ½ taza de aceite Sabrosano Mantequilla.
Paso
1
Muele los chiles con un diente de ajo y la cebolla.
Vierte los chiles colados en una olla con una cucharada de aceite Sabrosano Mantequilla, sazona con sal y deja que hiervan hasta que estén bien oscuritos y algo espesos.
Paso
2
Licua los frijoles con un poco de caldo donde se cocieron y sazona con sal y el consomé de pollo en polvo, no te deben quedar muy espesos, pero tampoco muy aguados.
Paso
3
Dora las tortillas rápidamente en el aceite caliente Sabrosano Mantequilla y rellena con la pechuga de pollo deshebrada, baña con los frijoles y adorna con el chorizo.
Paso
4
Agrega la crema, el queso y si deseas la cebolla fileteada. ¡Disfruta!
