Preparar una deliciosa cochinita pibil para alguna ocasión especial es mucho más fácil de lo que piensas.

Una delicia para cualquier paladar.

Uno de los encantos de la cochinita pibil es que, a pesar de estár preparada con chile, no pica mucho, por lo que la puede disfrutar cualquier paladar, incluso aquellos que no comen tanto chile. Además del incomparable sabor que puede tener este platillo, uno de sus encantos es su historia.

Se dice que los Yucatecos fueron los primeros en probar la carne de puerco, lo que hace de esta receta algo aún más ancestral e interesante. Además de servirla en el clásico taco, también es muy común comerla en torta y los deliciosos panuchos.

¿Cómo preparar cochinita pibil?

Debes comenzar por calentar el Aceite Sabrosano en un sartén pequeño, una vez que esté bien caliente debes freír el chile ancho alrededor de un minuto. Licúa los demás ingredientes como el achiote, la sal, el ajo y el jugo de naranja y limón. Una vez que tengas la mezcla, en una olla de presión coces la carne hasta que este suave. Una vez bien cocida sirve acompañada de cebolla morada, cilantro, aguacate y un poco de limón.