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Canelones de Atún con Salsa Bechamel
Si no has probado los canelones de atún, es momento de que te tomes el tiempo para aprender a preparar esta delicia culinaria que sigue vigente después de muchos años.
INGREDIENTES
- 1 Paquete de canelones
- 2 Latas de atún en agua
- 4 Jitomates picados finamente
- 1 Cebolla picada finamente
- ½ Pimiento verde picado finamente
- 1 ½ Taza de leche
- 150 g de queso manchego
- 4 Yemas de huevo
- Aceite Sabrosano
- 30 g de perejil fresco picado finamente
- 30 g de albahaca finamente picada
- Sal y pimienta al gusto
- Chiles en escabeche finamente picados
- ½ Taza de crema
Poner los canelones en agua hirviendo, con un toque de sal y Aceite Sabrosano. Dejarlos en el agua hasta que se ablanden.
Por separado, mezclar en una olla la leche, la crema y el queso a fuego lento. Dejar que espese. Agregar las yemas fuera del fuego y dejar que se espese nuevamente. Salpimentar al gusto.
En un sartén mediano, sofreír la cebolla, el pimiento y los chiles. Agregar el atún seguido del jitomate. Dejar reducir por aproximadamente 5 minutos y sazonar.
Retirar la mezcla del fuego y dejarla enfriar. Ya fría, agregar el perejil.
Rellenar los canelones e irlos colocando en un molde engrasado. Bañarlos con la salsa y poner queso el rallado y la albahaca encima.
Meter al horno a 175ºC hasta que el queso se gratine. Retirar del horno y servir calientito.
Recetas de atún.
Los canelones de atún, sin duda, son de las mejores creaciones de la cocina internacional, pues la manera de prepararlos además de ser muy sencilla, es bastante económica para una familia, por lo que no tienes que ser un experto en gastronomía. Además, están al alcance de todos, por lo que fácilmente puedes añadirlos a tus recetas de cocina e incluso, podrían postularse como una de tus preparaciones favoritas dentro de tus recetas con atún.
