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INGREDIENTES
- 500 g de carne molida de res.
- 100 g de chicharrón troceado en pedazos chicos.
- 4 chiles pasillas.
- 2 jitomates.
- 1 huevo batido.
- ½ taza de pan molido.
- ¼ de cebolla mediana.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
- 2 cucharadas de aceite Sabrosano Mantequilla.
- 1 taza de agua.
- 1 pizca de comino.
- Sal al gusto.
En un recipiente coloca la carne molida, el huevo, el pan molido y sazona con un poco de sal, incorpora bien todos los ingredientes.
Toma un poco de carne molida y coloca el chicharrón en medio y haz las albóndigas, reserva.
Pon a remojar los chiles sin venas ni semillas en agua hirviendo hasta que se suavicen. En esa misma agua coloca los jitomates hasta que la piel se separe, los sacas y los colocas en la licuadora.
Licua los chiles, los jitomates, la cebolla, el ajo, el comino y un poco del agua donde hirvieron los chiles.
Calienta el aceite Sabrosano Mantequilla en una olla, vierte la salsa previamente colada, sazona con el consomé de pollo en polvo, agrega las albóndigas y deja cocinar hasta que estén cocidas.
¡Sirve y disfruta! Te recomendamos acompañar con una guarnición de arroz.
