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Arrachera a la Mantequilla y Ajo con Papas
La arrachera es de esa carne que prácticamente a cualquier persona le gusta. Esta receta con mantequilla, ajo y papas es tan deliciosa y fácil de preparar que no te puedes quedar con las ganas.
INGREDIENTES
- 650 gr de arrachera, cortado contra en fajitas
- 650 Gr papas de galeana, en cuartos
- 1 cucharada de aceite Sabrosano
- 3 cucharadas de mantequilla, dividida
- 5 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de tomillo fresco, picado
- 1 cucharada de romero fresco, picado
- 1 cucharada de orégano fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Hojuelas de chile rojo triturado
- 1/3 taza de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite Sabrosano
- 1 cucharada de salsa Sriracha
- Pimienta al gusto
En un tazón grande, marinar las tiras de carne con salsa de soya, aceite de Sabrosano, pimienta y salsa picante. Ponga a un lado y deje marinar los filetes por mientras se cocinan las papas.
En un sartén grande a fuego medio-alto, mezclar 1 cucharada de aceite Sabrosano y 1 cucharada de mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita, agregar las rodajas de papa.
Cocinar durante unos 5 minutos, revolver y cocinar 4 minutos adicionales hasta que las papas estén doradas. Transferir las papas salteadas a un plato y reservar.
Mantener la misma sartén a fuego medio y agregar las 2 cucharadas restantes de mantequilla, ajo, hojuelas de chile rojo y hierbas frescas. Colocar las tiras de carne en una sartén de una capa. Mantener la carne marinada colada para más tarde.
Cocinar las tiras de carne a cada lado durante 1 minuto cada una, hasta que estén bien doradas. Justo antes de que el filete de mantequilla de ajo esté listo, agregar la salsa marinada reservada si lo desea y cocinar por un minuto. Agregar las rodajas de papas de nuevo al sartén con mantequilla de ajo y caliente. Sal y pimienta para gusto.
Retirar del fuego y servir de inmediato. Adornar con chile más picado, hierbas frescas y una pizca de queso parmesano sobre las papas si lo desea.
El plato perfecto para los amantes de la arrachera.
Preparar esta receta de arrachera con Sabrosano te asegura que tendrá el equilibrio ideal entre lo rico y lo sano. Sabemos que, si eres amante de la carne, seguramente eres muy exigente cuando se trata de prepararla. El truco aquí es dejarla cocer al termino que sea tu favorito y la combinación de ingredientes harán el resto para que este plato sea perfecto.
