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Tostadas de Carne Deshebrada
Te damos la clave para hacer unas riquísimas tostadas de carne deshebrada, una receta ideal ya que además de rendidora tiene ese gran sabor que caracteriza a la gastronomía mexicana.
6 o más
Algunas recetas nos transportan directo a la cocina de mamá. Las tostadas de carne deshebrada son justo eso, un clásico reconfortante, crujiente y jugoso que se adapta perfecto a cualquier día, ya sea para consentir a la familia o lucirte en una comida con amigas. Porque lo rico no tiene que ser complicado, esta receta es el equilibrio ideal entre sabor casero y practicidad moderna. ¡Y lo mejor es que puedes personalizarla como quieras!
Una de las recetas fáciles con carne de res deshebrada
Lo que hace especial a estas tostadas de carne deshebrada es su conexión con la tradición mexicana. Desde hace generaciones, en muchas casas se hierve la carne de res con hierbas y se deshebra para luego transformarla en un delicioso guisado.
Ya sea con jitomate, chipotle o chile guajillo, esta base ha sido la solución para muchas comidas familiares. Además, es de esas recetas con carne deshebrada que se pueden preparar con anticipación y rendir para varios días, perfecta para cuando necesitas algo económico y sabroso.
INGREDIENTES
- ½ Taza de Aceite Sabrosano
- 20 Tortillas
- 2 Tazas de arroz blanco
- ½ Taza de chorizo
- 1 Taza de frijoles refritos
- 1 Cucharada de Aceite Sabrosano
- ¾ de kg de pulpa de res cocida y deshebrada
- 1 Cebolla picada
- 1 Lata pequeña de chiles chipotles
- 4 Jitomates
- 1 Pizca de orégano
Calentar el chorizo con una cucharadita de Aceite Sabrosano. Agregar los frijoles refritos y mezclar bien. Dejar reposar.
Calentar en una olla una cucharada de Aceite Sabrosano, freír la cebolla hasta que esté transparente, añadir la carne y dejar freír.
Mientras tanto moler en la licuadora, los tomates con el chile chipotle y un poco de sal.
Agregar la salsa a la carne y dejar cocinar a fuego bajo hasta que se seque ligeramente.
Calentar el Aceite Sabrosano en un sartén grande y fríe las tortillas hasta que estén doradas y crujientes.
Para preparar las tostadas, servir una porción de frijoles con chorizo, seguido de una porción de arroz. Colocar la deshebrada y terminar con un poco de aguacate.
Servir de inmediato para evitar que se remoje la tostada.
¿Cómo hacer carne deshebrada de forma deliciosa?
Aunque su sabor es profundo y parece de muchas horas en la cocina, estas tostadas de carne deshebrada pueden prepararse sin complicaciones. Aquí algunos consejos útiles:
• Te recomendamos utilizar cortes de carne para deshebrar, como falda o pecho.
• Si preparas de más, guarda una parte en refrigeración y úsala después en otras comidas con tostadas o como relleno para tacos.
• ¿Sin tostadas? Haz las tuyas en casa horneando o friendo tortillas con un poco aceite.
• Para preparar una salsa para tostadas sencilla, licúa jitomates con chipotle y un poco del caldo de la carne. Queda picosita y perfecta.
• Evita recalentar muchas veces la carne ya guisada; lo mejor es calentar solo la porción que vas a usar para mantener su textura jugosa.
TIP SABROSANO: Dale un sabor especial al sofrito de jitomate con cebolla y ajo usando Aceite Sabrosano Mantequilla que resalta los ingredientes sin opacarlos.
Nos encantan los platillos con carne deshebrada
Esta es una de las comidas con tostadas más fáciles que te salvará la semana. Una vez cocida la carne, puedes armar una comida completa en cuestión de minutos. Además, es ideal para improvisar, agregándole crema, lechuga, queso fresco, aguacate o hasta un poco de frijoles refritos. ¡Todo se vale! Cocinar este platillo te recordará que si puedes lograr recetas sabrosas, con lo que tienes a la mano.
Preguntas frecuentes
El secreto mejor guardado.
Aunque hay diferentes versiones, en esta receta te enseñaremos cómo preparar unas tostadas de carne deshebrada con un secreto: los frijoles refritos con chorizo como base, que le añaden un toque especial, ¡para chuparse los dedos!
Por si fuera poco, el chipotle y jitomate acompañando a la carne, hacen que una comida familiar se convierta en un pretexto para disfrutar de lo más tradicional de la cocina mexicana, esa combinación entre dulce y picosito que tanto nos gusta.
