Tacos dorados de papa
No te puedes perder la receta de Tacos Dorados de Papa aquí en nuestro Sabrosario. Sabrosano siempre en tu cocina. ¡Pruébala ahora!
INGREDIENTES
PARA LA MASA DE TORTILLAS:
- 1 kilo de masa para tortillas de buena calidad.
- 2 cucharadas de aceite Sabrosano +30.
- Sal.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- Agua, la necesaria.
- 2 cucharadas de harina.
- 1 taza y media de aceite Sabrosano +30.
PARA EL RELLENO:
- 6 papas medianas cocidas, peladas y trituradas.
PARA LA SALSA:
- Sal.
- 4 tomates.
- 2 chiles serranos.
PARA ACOMPAÑAR:
- ½ cebolla finamente picada.
- 1 taza de crema.
Coloca en un tazón la masa con el aceite Sabrosano +30, el polvo para hornear, la sal y la harina, mezcla perfectamente con las manos, añade el agua poco a poco, debes obtener una masa suave y manejable, pero no debe estar pegajosa.
Sigue amasando hasta que este suave. Cuando la masa esté lista cúbrela con un plástico.
PARA EL RELLENO:
Coloca las papas en una olla de presión con suficiente agua y sal. Deja cocinar por 30 minutos o hasta que estén bien cocidas.
Cuela las papas y deja que se escurran. Pela las papas; colocas en un tazón y tritura hasta hacer un puré.
Con la ayuda de una máquina para tortillas; haz tortillas y rellena con dos cucharadas del relleno de papa y dobla formando los tacos.
Calienta el aceite Sabrosano +30 en una sartén. Coloca los tacos uno a uno y deja que se frían.
Colócalos en toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
PARA LA SALSA:
Hierve los tomates junto con los chiles. Cuando estén suaves, muele en la licuadora. Vierte la salsa en un tazón y agrega sal.
Sirve los tacos acompañados de la salsa, la crema y la cebolla picada.
