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Tacos dorados de papa

Platos fuertes
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No te puedes perder la receta de Tacos Dorados de Papa aquí en nuestro Sabrosario. Sabrosano siempre en tu cocina. ¡Pruébala ahora!

3.7
(35)
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Porciones : 6 o más
Dificultad : Fácil

INGREDIENTES

PARA LA MASA DE TORTILLAS:

  • 1 kilo de masa para tortillas de buena calidad.
  • 2 cucharadas de aceite Sabrosano +30.
  • Sal.
  • 1 cucharadita de polvo para hornear.
  • Agua, la necesaria.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 1 taza y media de aceite Sabrosano +30.

PARA EL RELLENO:

  • 6 papas medianas cocidas, peladas y trituradas.

PARA LA SALSA:

  • Sal.
  • 4 tomates.
  • 2 chiles serranos.

PARA ACOMPAÑAR:

  • ½ cebolla finamente picada.
  • 1 taza de crema.
Chile serrano.
Harina
Papa
Tacos
Tomate
Tortillas
Platos fuertes
PREPARACIÓN
Paso 1

Coloca en un tazón la masa con el aceite Sabrosano +30, el polvo para hornear, la sal y la harina, mezcla perfectamente con las manos, añade el agua poco a poco, debes obtener una masa suave y manejable, pero no debe estar pegajosa.
Sigue amasando hasta que este suave. Cuando la masa esté lista cúbrela con un plástico.

Tacos dorados de papa Paso 1
Paso 2

PARA EL RELLENO:

Coloca las papas en una olla de presión con suficiente agua y sal. Deja cocinar por 30 minutos o hasta que estén bien cocidas.
Cuela las papas y deja que se escurran. Pela las papas; colocas en un tazón y tritura hasta hacer un puré.
Con la ayuda de una máquina para tortillas; haz tortillas y rellena con dos cucharadas del relleno de papa y dobla formando los tacos.

Tacos dorados de papa Paso 2
Paso 3

Calienta el aceite Sabrosano +30 en una sartén. Coloca los tacos uno a uno y deja que se frían.
Colócalos en toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.

Tacos dorados de papa Paso 3
Paso 4

PARA LA SALSA:

Hierve los tomates junto con los chiles. Cuando estén suaves, muele en la licuadora. Vierte la salsa en un tazón y agrega sal.
Sirve los tacos acompañados de la salsa, la crema y la cebolla picada.

Tacos dorados de papa Paso 4

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