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Tacos de Pescado al Pastor
No salgas de casa y mejor prepara estos tacos de pescado al pastor.
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Si eres fan de los tacos y el pescado, ¡esta receta de tacos de pescado es para ti! Porque no solo están bien hechos, son frescos, llenos de sabor y con ese toque especial que transforma lo cotidiano en celebración. Los tacos de pescado al pastor son jugosos, especiados, listos para compartirse y disfrutarse, como si fuera una escapadita al mar. Perfectos para una comida ligera, una cena entre amigas o para romper la rutina con algo diferente, pero igual de reconfortante y delicioso.
Tacos de pescado que saben a una visita al mar
Esta receta toma lo mejor de dos mundos muy queridos en la cocina mexicana: la frescura del pescado y el sabor profundo del adobo al pastor. Tradicionalmente, el pastor se asocia con la carne de cerdo, pero aquí se reinventa para crear un pescado al pastor lleno de color y personalidad.
Es una propuesta moderna que mantiene la esencia del sazón mexicano, adaptándose a estilos de vida más ligeros. Ideal para quienes buscan una receta de tacos de pescado distinta, práctica y con ese toque casero que se siente desde la primera mordida.
INGREDIENTES
- 50 Gr de achiote
- 3 Piezas de chile guajillo
- 1 Taza de jugo de piña
- 2 Dientes de ajo
- ¼ de pieza de cebolla
- 1 Cucharadita de orégano
- ½ Cucharadita de comino
- 2 Cucharadas de vinagre
- 1 Kilo de filete de pescado
- 2 Cucharadas de Aceite Sabrosano
- Sal y Pimienta al gust
Licuar el achiote con el chile guajillo, el jugo de piña, el ajo, la cebolla, el orégano, comino, vinagre y salpimentar al gusto.
En un refractario, colocar el pescado y verter la preparación anterior. Dejar marinar en refrigeración por 2 horas.
Calentar una parrilla a fuego medio y agregar el Aceite Sabrosano. Colocar el pescado y dejar cocinar por 2 minutos. Voltear y dejar cocinar por 2 minutos más.
En un comal, calentar las tortillas. El mismo comal calentar la piña por ambos lados.
Coloca un poco de pescado sobre la tortilla, agregar cebolla, cilantro y salsa al gusto.
Anímate a preparar tacos de pescado en tu hogar
Estas recomendaciones te ayudarán a saber cómo hacer tacos de pescado sin estrés:
- Elige el pescado correcto, usa filetes firmes como tilapia, dorado o basa para que no se deshagan.
- Para el marinado exprés, deja reposar el pescado en el adobo al menos 15 minutos; más tiempo no siempre significa más sabor.
- Si buscas una cocción pareja, corta el pescado en tiras del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
- No satures el sartén, cocina en tandas para lograr un sellado.
- Acompáñalo con piña asada, cebolla morada y cilantro para levantar el sabor sin complicaciones.
TIP SABROSANO: Cocina con Aceite Sabrosano Mantequilla, ya que resiste bien el calor y permite que el adobo se dore sin quemarse.
¿Por qué deberías considerar preparar esta receta con pescado?
Porque es una receta ligera, pero llena de sabor. Los tacos de pescado al pastor son rápidos, versátiles y se adaptan a cualquier ocasión. El pescado aporta proteína magra y una textura suave que combina perfecto con el adobo especiado. Además, cocinar esta receta es la prueba de que comer rico y cocinar en casa puede ser sencillo y muy satisfactorio.
Preguntas frecuentes
Tacos de pastor sin carne.
Esta receta de nuestro Sabrosario contiene todo el sabor de unos tacos al pastor del puesto de la esquina pero lo que los hace diferentes es que no llevan carne, es por eso que son más ricos, ya que el achiote es un ingrediente que se lleva de la mano con el pescado.
