Pollo Relleno de Guacamole
El pollo relleno de guacamole es ideal para una cena temática con el que te vas a lucir.
INGREDIENTES
- 2 Pechugas de pollo
- 8 Tiras de tocino
- Sal y Pimienta al gusto
- 4 Aguacates maduros
- 1 Cebolla mediana picada
- 1 tomate mediano picado
- 1 Chile picado
- Zumo de medio limón
- Cilantro fresco
Precalentar el horno a 200ªC
Preparar el guacamole moliendo los aguacates, agregando la cebolla picada, el tomate en cubos, el chile picado, el jugo de limón, un poco de cilantro picado. Agregar sal al gusto.
Cortar las pechugas de pollo por la mitad, formando un libro, condimentar con sal y rellenar con el guacamole.
Enrollar con cuidado de que no se salga el relleno. Volver a enrollar con las tiras del tocino y dejar a un lado.
Calentar el Aceite Sabrosano y dorar muy bien por todos los lados.
Retirar del Aceite y cocer en el horno por 25 minutos para que el pollo se termine de cocer.
Servir y disfrutar.
Más fácil, imposible.
Primero prepararemos el guacamole, salpimentamos las pechugas y las rellenamos. Enrolla con cuidado para que no se salga el guacamole, vuelve a enrollar con las tiras de tocino. Calienta el aceite y dora las pechugas rellenas de guacamole por ambos lados. Una vez doradas, mételas al horno para que se termine de cocer el pollo. Por último sirve y disfruta tu cena, para acompañar te recomendamos un arroz blanco con verduras asadas. combina con un vino blanco muy frío o un vino tinto ligero.