Pescado en Salsa de Aguacate
Un rico pescado merece ir acompañado de un ingrediente tan típico como lo es el aguacate. La combinación de sabores te va a encantar.
INGREDIENTES
- 2 Cucharaditas de Aceite Sabrosano
- ¼ Pieza de cebolla
- 2 Tomatillos limpios y cortados en cuartos
- 4 Aguacates, solo la pulpa
- 2 Chiles serrano
- 1 ¼ Taza de crema
- 2 ½ Taza de leche
- 2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo
- 2 Cucharadas de Aceite Sabrosano
- 6 Trozos de pescado mero
- Verduras al vapor para acompañar
Calentar el Aceite Sabrosano en un sartén mediano y sofreír la cebolla, el tomatillo y los chiles serranos.
Retirar del fuego y licuar junto con el aguacate, el cilantro, los chiles, la crema, la leche y el consomé.
Poner a calentar la salsa hasta que se rompa el hervor y reservar.
En un sartén mediano, poner a calentar el resto del Aceite Sabrosano y freír el pescado hasta que se dore un poco. Salpimentar al gusto.
Servir el pescado y bañarlo al gusto en la salsa de aguacate. Acompañar de verduras al vapor y disfrutar.
Salsa de aguacate: un favorito de México.
Esta receta es un poco picosa, la salsa va acompañada de chiles serranos. Como dicen muchos mexicanos “si no pica, no es salsa” así que le hicimos honor a eso. El aguacate es uno de los ingredientes más populares de México alrededor del mundo. En cada restaurante mexicano puedes encontrar una versión del clásico guacamole.
Lo anterior hace que esta receta se la puedas servir a practicamente cualquier persona porque, seamos honestos, a todos nos gusta una buena salsa de aguacate. Sin embargo, si conoces a alguien que no sea tan fan de este ingrediente, estamos seguros que, después de probar esta receta, va a cambiar de opinión.
