Calentar dos cucharadas de Aceite Sabrosano en un sartén pequeño y añadir las espinacas. Salpimentar al gusto.

Tapar las espinacas para que se cocinen en el agua que van soltando. A los 5 minutos destapar y subir el fuego para evaporar los jugos. Retirar del fuego, escurrir y dejar enfriar.

Añadir el queso ricota a las espinacas.

Salpimentar los filetes de pechuga, extenderlos y rellenar con la mezcla de espinacas. Cerrar con palillos.

Calentar el dos cucharadas de Aceite Sabrosano en un sartén mediano. Colocar los filetes en el sartén y cocinar hasta que la pechuga se dore y esté completamente cocida.

Servir y disfrutar.