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Lasaña
Hay platillos que se ven tan complicados que nos da miedo agregarlos a nuestro menú y la lasaña es uno de ellos, pero Sabrosano trae para ti esta sencilla receta.
6 o más
¡Amamos la lasaña de carne recién salida del horno! Ese momento en el que el queso se derrite y el aroma a jitomate invade la cocina. La lasaña tiene esa magia de unir a la familia alrededor de la mesa, de hacerte sentir en casa, sin importar si estás en Italia (de donde es originaria) o en tu propio comedor. Y lo mejor de todo es que prepararla no tiene por qué ser complicado. Con unos cuantos ingredientes, un toque de cariño y el sabor del Aceite Sabrosano, puedes crear una lasaña digna de celebración.
¿Qué hace especial a la receta de lasaña de carne?
La lasaña es mucho más que una receta. Su origen se remonta a la antigua Roma, pero fue en Italia donde se perfeccionó y se convirtió en el platillo casero que hoy conocemos y amamos. En México, adoptamos la lasaña con un toque muy especial, como: jitomates más frescos, salsas caseras y, a veces, ingredientes inesperados como chile o crema.
Lo que hace especial esta versión es que combina lo mejor de ambas cocinas: la tradición italiana y el sabor casero mexicano. También, es una receta que se disfruta tanto en una comida familiar de domingo como en una cena entre amigas. Además, el secreto está en los pequeños detalles. A continuación, te mostramos algunas recomendaciones para que puedas perfeccionar tu receta y tu salsa para lasaña.
INGREDIENTES
- 12 laminas de lasaña precocida.
- 5 jitomates saladet.
- ½ litro de puré de tomate.
- 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
- 1 kilo de carne molida de res.
- 2 dientes de ajo picados finamente.
- ½ taza de cebolla picada finamente.
- ½ taza de apio picado finamente.
- 1 zanahoria picada en cuadritos muy finos.
- 3 cucharadas de Sabrosano Mantequilla.
- 1 ramita de tomillo fresco (1 cucharadita seco).
- 1 ramita de mejorana fresca (1 cucharadita seca).
- ½ cucharada de orégano seco.
- 250 g de queso mozzarela cortado en rebanadas.
- 1 taza de crema.
- Sal y pimienta al gusto.
Calienta el aceite Sabrosano Mantequilla y fríe el ajo, la cebolla, la zanahoria junto con el apio hasta que la cebolla esté transparente. Añade la carne molida previamente salpimentada y deja freír hasta que esté cocida en su totalidad.
Mientras tanto, en un comal pon los jitomates a asar, cuando estén bien suaves lícualos sin agua y cuélalos, añade éstos a la olla con la carne dejándolos cocinar por 5 min, para después añadir el puré de tomate. Sazona con el consomé de pollo en polvo, así como las hierbas, sal y pimienta. Deja cocinar hasta que el jitomate tome un color oscuro y la salsa espese un poco.
Engrasa un molde para lasaña con un poquito de aceite Sabrosano Mantequilla, una vez hecho, vierte 2 cucharadas de salsa, acomoda sobre ésta una capa de pasta cubriendo todo el molde y pon una capa de carne que lo cubra en su totalidad, sobre la carne con salsa pon unas rebanadas de queso mozzarella, vierte un poco de crema cubriendo toda la superficie y vuelve a poner pasta, sigue así hasta terminar con el refractario, procura que la última capa sea de queso.
Para servir calienta el horno y hornea tu refractario por una media hora a 180 grados. Si quieres puedes preparar tu lasaña un día antes y hornear justo antes de servir. Tendrá mucho mejor sabor.
Preparar lasaña casera puede parecer complicado, pero con estos consejos verás que es más sencillo de lo que imaginas:
- Cuece la pasta, así absorberá la salsa sin deshacerse. Si usas láminas precocidas, asegúrate de cubrirlas bien con la salsa para que se suavicen al hornearse.
- Prepara la salsa o usa una ya lista, pero añade cebolla, ajo y especias para realzar el sabor.
- El relleno lo decides tú. La lasaña clásica lleva carne molida, pero también puedes hacerla con otros ingredientes para lasaña, como: pollo, espinacas o verduras asadas para una versión más ligera.
- No te excedas con el queso en la parte superior. Agrega la cantidad justa para que gratine bonito y no se queme.
- Deja reposar la lasaña unos 10 minutos antes de servirla, así conservará mejor su forma y cada porción saldrá perfecta.
TIP SABROSANO: Antes de montar tu lasaña, unta un poco de Aceite Sabrosano Mantequilla en el fondo del molde. Esto evitará que la pasta se pegue y además le dará ese dorado delicioso en la base.
Sorprende a tus invitados con una deliciosa lasaña
Porque la lasaña de carne es la receta que nunca falla. Tiene el poder de reunir, de apapachar y de convertir cualquier comida en algo especial. Además, es práctica, versátil y deliciosa y puedes prepararla con anticipación y recalentarla sin perder sabor. Su ingrediente estrella, la pasta para lasaña, que es fuente de energía, mientras que, el jitomate y el aceite aportan nutrientes y antioxidantes.
Vas a amarla porque, además de rica, representa ese momento donde tú eres la protagonista de tu cocina: la que mezcla, prueba, hornea y logra que todos sonrían con el primer bocado.
Preguntas frecuentes
La original lasaña italiana con un toque de hogar
Pensar en platillos como la lasaña nos hace pensar en los lugares donde generalmente podemos encontrarlos, este en particular es muy popular en los restaurantes, obviamente, italianos, pero el poder prepararlo en casa le da un toque de la sazón de hogar que tanto anhelamos todos los días.
