Asar, desvenar los chiles y retirar las semillas. Colocarlos en agua caliente con sal.
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Garnachas de Puerco

Ingredientes

  • 15 tortillas, chicas y delgadas
  • 250 g de pulpa de puerco cocida
  • 3 chiles anchos
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 150 g de papas cocidas y peladas
  • 1 taza de aceite Sabrosano
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • Sal al gusto.
  • 1 taza de queso fresco
  1. 1

    Asar, desvenar los chiles y retirar las semillas. Colocarlos en agua caliente con sal.

  2. 2

    Moler con el trozo de cebolla cocida, añadir un poco de agua para formar una salsa y sazonar con sal. Picar finamente el resto de la cebolla y corta las papas en cuadritos pequeños, sazonar con sal.

  3. 3

    Calentar el aceite Sabrosano y freír las tortillas rápidamente. Retirar del aceite, escurrir, sumergir en la salsa y calentar en un comal hasta que se doren un poco.

  4. 4

    Servir las garnachitas con una cucharada de la salsa, papa y carne.

  5. 5

    Espolvorear queso sobre cada una y servir de inmediato.