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Garnachas de Puerco

Platos fuertes
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Aprende a preparar las garnachas de puerco y no tendrás que salir más a la calle.

Para que queden sabrosas las garnachas de puerco hay que asar, desvenar y retirar las semillas de los chiles y licuar con cebolla cocida. Fríe rápidamente las tortillas y sumérgelas en la salsa y después dóralas en un comal. Mientras, corta las papas en cuadros pequeños y ponlas a cocer junto con la pulpa de puerco. Sirve con los frijoles, papas y carne y finalmente espolvorea el queso sobre ellas.

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3.5
(27)
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Porciones : 2

INGREDIENTES

  • 15 tortillas, chicas y delgadas
  • 250 g de pulpa de puerco cocida
  • 3 chiles anchos
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 150 g de papas cocidas y peladas
  • 1 taza de aceite Sabrosano
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • Sal al gusto.
  • 1 taza de queso fresco
Cebolla
Cerdo
Chile
Garnachas
Papa
Puerco
Queso
Tortilla
Platos fuertes
Mexicana
PREPARACIÓN
Paso 1

Asar, desvenar los chiles y retirar las semillas. Colocarlos en agua caliente con sal.

Garnachas de Puerco Paso 1
Paso 2

Moler con el trozo de cebolla cocida, añadir un poco de agua para formar una salsa y sazonar con sal. Picar finamente el resto de la cebolla y corta las papas en cuadritos pequeños, sazonar con sal.

Garnachas de Puerco Paso 2
Paso 3

Calentar el aceite Sabrosano y freír las tortillas rápidamente. Retirar del aceite, escurrir, sumergir en la salsa y calentar en un comal hasta que se doren un poco.

Garnachas de Puerco Paso 3
Paso 4

Servir las garnachitas con una cucharada de la salsa, papa y carne.

Garnachas de Puerco Paso 4
Paso 5

Espolvorear queso sobre cada una y servir de inmediato.

Garnachas de Puerco Paso 5

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Acerca de las garnachas.

Las garnachas son un plato de origen mexicano, consisten en una tortilla de maíz gruesa con el borde levantado, que se fríe y generalmente se acompaña con algún tipo de salsa con frijoles y cebolla, pueden llevar algún alimento base.
El término garnacha, se utiliza para denominar a la comida que se vende en las calles y que generalmente va frita o que es pasada por aceite caliente. Cambian mucho dependiendo la región.

Perfectas a cualquier hora.

Porque para el antojo no hay hora y muchas veces sabemos que te da flojera salir de casa, que mejor que quitarnos el antojo con unas garnachas de puerco tan sencillas y rápidas de preparar que a cualquier hora puedes prepararlas. Son perfectas incluso como entrada de algún plato fuerte y aunque en esta ocasión van acompañadas de puerco, puedes agregarle cualquier carne.

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