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Fideo en Salsa de Chile Poblano

Platos fuertes
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3.5
(16)
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Porciones : 4

INGREDIENTES

  • 200 Gr. de pasta de fideo seco
  • 4 Cucharadas de Aceite Sabrosano
  • ½ Cebolla fileteada
  • 1 Diente de ajo laminado
  • 2 Chiles poblanos sudados, desvenados y pelados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 Cucharadas de cilantro picado
  • 3 Cucharadas de crema
  • 1 Cucharada de consomé en polvo
  • ¼ de Cebolla morada fileteada
  • 1 Taza de granos de elote blanco
Chile poblano
Fideo
Pasta
Vegetales
Platos fuertes
PREPARACIÓN
Paso 1

Cocer la pasta de acuerdo a las instrucciones que indica el paquete. Reservar una taza de agua de la cocción y escurrir.

Fideo en Salsa de Chile Poblano Paso 1
Paso 2

Mientras tanto, cortar los chiles poblanos en tiras.

Fideo en Salsa de Chile Poblano Paso 2
Paso 3

Calentar dos cucharadas de aceite en un sartén y freir la cebolla y el ajo junto con los chiles poblanos, dejar cocinar por 5 minutos. Retirar del sartén.

Fideo en Salsa de Chile Poblano Paso 3
Paso 4

Licuar los chiles junto con la cebolla, el ajo, el cilantro, la crema, el consomé y la taza de agua reservada previamente. Salpimentar al gusto.

Fideo en Salsa de Chile Poblano Paso 4
Paso 5

En el mismo sartén previamente utilizado, saltear la cebolla morada y los elotes por dos minutos. Reservar a un lado.

Fideo en Salsa de Chile Poblano Paso 5
Paso 6

Verter la salsa de poblano en el sartén y dejar cocer por 5 minutos. Incorporar la pasta y revolver muy bien.

Fideo en Salsa de Chile Poblano Paso 6
Paso 7

Servir caliente y disfrutar.

Fideo en Salsa de Chile Poblano Paso 7

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