Sopa de Chile Poblano
Una opción deliciosa y fácil de preparar para que compartas en familia con nuestra sopa de chile poblano.
INGREDIENTES
- 15 Tortillas
- 4 Chiles poblanos
- ¼ de Cebolla
- 5 Tazas de caldo de pollo
- 1 Diente de ajo
- 6 Tomates verdes
- Aceite Sabrosano
- ½ Taza de queso mozzarella
Tatemar los chiles poblanos a fuego directo. Retirar, pelar y desvenar.
Moler los chiles con los tomates, el ajo y la cebolla.
Calentar una cucharada de Aceite Sabrosano en una cacerola chica y Freír la salsa anterior. Dejar que hierva un par de minutos a fuego suave. Agregar el caldo de pollo y dejar que hierva de nuevo.
Cortar las tortillas en tiras y freírlas en el Aceite Sabrosano hasta que se doren y estén crujientes. Retirar del aceite y escurrir sobre un papel absorbente.
Servir el caldo en platos profundos y justo antes de servir, añadir las tortillas fritas y el queso.
Una receta fácil de hacer.
Primero tatema los chiles poblanos a fuego directo, retira, pela y desvena los chiles. Muele los chiles con los tomates, el ajo y la cebolla. Calienta una cucharada de Aceite Sabrosano en una cacerola chica y fríe la salsa anterior. Deja que hierva un par de minutos a fuego suave y agrega el caldo de pollo, deja que hierva de nuevo. Mientras tanto, corta las tortillas en tiras y fríelas en Aceite Sabrosano hasta que se doren y estén crujientes. Retira del aceite y escurre sobre un papel absorbente. Por último, sirve el caldo en platos profundos y justo antes de servir, añade las tortillas fritas y el queso.