INGREDIENTES
- 1 k de jitomates.
- 1 trozo de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 taza de aceite Sabrosano +30.
- 1 cucharadita de mejorana seca.
- Pimienta, al gusto.
- Consomé de pollo en polvo, al gusto.
- 28 tortillas de maíz.
- 1 taza de cebolla, finamente picada.
- 2 tazas de queso fresco, desmoronado.
- 1 taza de crema.
- 2 tazas de lechuga, rebanda.
- 2 aguacates, rebanados.
Pon a cocer los jitomates en agua con el trozo de cebolla y ajo. Cuece hasta que estén suaves, procurando que no se desbaraten los jitomates, por 5 u 8 minutos.
Licúalos con un poco del agua en que se cocieron.
Calienta 2 cucharadas de aceite Sabrosano +30 en una sartén a fuego medio y vierte la mezcla anterior.
Sazona con mejorana, pimienta y consomé de pollo en polvo.
Deja que hierva y reduce la flama a los más bajo.
Mientras, en otra sartén chica calienta el resto del aceite Sabrosano +30 a fuego medio-alto.
Sumerge las tortillas en el aceite caliente durante 4 o 5 segundos para que se suavicen, cuidando que no se doren.
Elimina el exceso de grasa con toallas o papel absorbente.
Mezcla la cebolla picada con el queso fresco.
Pasa las tortillas por la salsa de jitomate, rellénalas con la mezcla de cebolla y queso, y sírvelas en un plato.
Baña las entomatadas con la salsa sobrante y la crema. Espolvoréalas con más queso con cebolla, decora con lechuga y rebanadas de jitomate.
¡Sirve y Disfruta!
