Camarones Cajún
Cada vez son más los que deciden probar los deliciosos camarones cajún, los cuales son un tesoro gastronómico que sigue perdurando a través de los años.
INGREDIENTES
- 1 Taza de Aceite Sabrosano
- 15 Camarones con cáscara
- 2 Huevos
- 1 Taza de harina
- 1/3 de taza de leche
- 1 Cucharadita de paprika
- 1 Cucharadita de pimienta negra
- 1 Cucharadita de sal
- Salsa picante (opcional)
- Catsup
Cocer los camarones con cascara en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. Dejar cocer de 1 a 3 minutos o hasta que los camarones tomen un color rosado. Retirar el exceso de agua y enjuagar con agua fría. Pelar cada uno de los camarones comenzando por las patas y hacia fuera. Cuidar de no retirar la cola.
Mezclar en un bowl 1 taza de harina, la sal, la pimienta y la paprika. En otro bowl, por separado, mezclar 2 huevos junto con 1/3 de taza de leche y un poco de salsa picante embotellada.
Cubrir uniformemente cada uno de los camarones en la mezcla de la harina para pasarlos después al bowl con la mezcla del huevo. Ya que los camarones se encuentren bien cubiertos con la mezcla del huevo, volverlos a cubrir con la mezcla de harina para que los camarones sean extra crujientes. Colocarlos a un lado.
Calentar el Aceite Sabrosano en una olla profunda hasta llegar a una temperatura de 350 °C. Freír cada una de las piezas en el Aceite Sabrosano, hasta que tomen un color dorado claro.
Retirar el exceso de aceite con una servitoalla y servir con cátsup o con tu aderezo favorito.
Un platillo de origen internacional e histórico
La cocina cajún nació entre guerras, conquistas y alianzas en el sur de Nueva Orleans, a orillas del río Mississippi. Fue gracias a la diversidad étnica que caracterizó a esta región, que surgiera un tipo de gastronomía muy particular que ahora conocemos como la cajún. Una cocina que vino a enriquecer la gastronomía de Estados Unidos, y la cocina internacional, con recetas de cocina bastantes peculiares.
