Calabacitas Rellenas
Unas deliciosas calabacitas rellenas es la receta que tu familia necesita para comer nutritivamente y con un sabor exquisito.
INGREDIENTES
- 4 Calabacitas medinas cortadas en mitades a lo largo
- 1 Taza de queso ricota
- 1 Huevo
- 1 ½ Cucharadas de perejil fresco picado
- 1 ¼ Taza de queso mozzarella rallado
- ½ Taza de queso parmesano finamente rallado
- 220 Gramos de carne molida
- 4 Cucharaditas de Aceite Sabrosano
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ¾ Taza de salsa marinara
- 1 Cucharada de albahaca fresca picada
Precalentar el horno a 400ºC . Utilizando una cuchara, retirar el centro de la calabacita dejando solo el borde para crear los barquitos. Dejar a un lado.
En un tazón mediano, mezclar el queso ricota, el huevo y el perejil. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Ya revuelto, agregar ½ taza de queso mozzarella y el queso parmesano. Dejar a un lado. Colocar 2 cucharaditas de Aceite Sabrosano en un sartén grande a fuego medio-alto. Agregar la carne de res, sazonar con sal y pimienta y cocinar la carne hasta que se dore.
Agregar la salsa marinara y 1 cucharada de albahaca. Mezclar muy bien y retirar del fuego.
Tomar las calabacitas y cepillar los dos lados con Aceite Sabrosano y colocar en una charola para hornear. Tomar la mezcla de queso y esparcirla en toda la cavidad de la calabaza. Recordar que enseguida lleva la carne y hay que dejar espacio.
Colocar la carne encima del queso y cubrir la charola con un papel aluminio para hornear.
Hornear por aproximadamente 30 minutos. Retirar del horno y colocar ¾ de taza de queso mozzarella y regresarlo al horno por 5 minutos. Retirar del horno y espolvorear con perejil y albahaca picados y servir.
Disimulando un poco el sabor.
Seamos honestos, las verduras es algo que a mucha gente no le agradan, no importa que tan sanos queramos ser. Es por eso por lo que esta es una de nuestras recetas con calabaza favoritas. Las calabacitas rellenas son la opción perfecta si quieres sorprender a tu familia con un gran sabor. Acompañadas de salsa marinara y un poco de albahaca, esta receta tiene la perfecta combinación de sabores para gustarle a cualquiera.