Precalentar el horno a 400ºC . Utilizando una cuchara, retirar el centro de la calabacita dejando solo el borde para crear los barquitos. Dejar a un lado.

En un tazón mediano, mezclar el queso ricota, el huevo y el perejil. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Ya revuelto, agregar ½ taza de queso mozzarella y el queso parmesano. Dejar a un lado. Colocar 2 cucharaditas de Aceite Sabrosano en un sartén grande a fuego medio-alto. Agregar la carne de res, sazonar con sal y pimienta y cocinar la carne hasta que se dore.

Agregar la salsa marinara y 1 cucharada de albahaca. Mezclar muy bien y retirar del fuego.

Tomar las calabacitas y cepillar los dos lados con Aceite Sabrosano y colocar en una charola para hornear. Tomar la mezcla de queso y esparcirla en toda la cavidad de la calabaza. Recordar que enseguida lleva la carne y hay que dejar espacio.

Colocar la carne encima del queso y cubrir la charola con un papel aluminio para hornear.

Hornear por aproximadamente 30 minutos. Retirar del horno y colocar ¾ de taza de queso mozzarella y regresarlo al horno por 5 minutos. Retirar del horno y espolvorear con perejil y albahaca picados y servir.