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Tacos dorados de papa
No te puedes perder la receta de Tacos Dorados de Papa aquí en nuestro Sabrosario. Sabrosano siempre en tu cocina. ¡Pruébala ahora!
6 o más
INGREDIENTES
PARA LA MASA DE TORTILLAS:
- 1 kilo de masa para tortillas de buena calidad.
- 2 cucharadas de aceite Sabrosano Mantequilla
- Sal.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- Agua, la necesaria.
- 2 cucharadas de harina.
- 1 taza y media de aceite Sabrosano Mantequilla
PARA EL RELLENO:
- 6 papas medianas cocidas, peladas y trituradas.
PARA LA SALSA:
- Sal.
- 4 tomates.
- 2 chiles serranos.
PARA ACOMPAÑAR:
- ½ cebolla finamente picada.
- 1 taza de crema.
Coloca en un tazón la masa con el aceite Sabrosano Mantequilla, el polvo para hornear, la sal y la harina, mezcla perfectamente con las manos, añade el agua poco a poco, debes obtener una masa suave y manejable, pero no debe estar pegajosa.
Sigue amasando hasta que este suave. Cuando la masa esté lista cúbrela con un plástico.
PARA EL RELLENO:
Coloca las papas en una olla de presión con suficiente agua y sal. Deja cocinar por 30 minutos o hasta que estén bien cocidas.
Cuela las papas y deja que se escurran. Pela las papas; colocas en un tazón y tritura hasta hacer un puré.
Con la ayuda de una máquina para tortillas; haz tortillas y rellena con dos cucharadas del relleno de papa y dobla formando los tacos.
Calienta el aceite Sabrosano Mantequilla en una sartén. Coloca los tacos uno a uno y deja que se frían.
Colócalos en toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
PARA LA SALSA:
Hierve los tomates junto con los chiles. Cuando estén suaves, muele en la licuadora. Vierte la salsa en un tazón y agrega sal.
Sirve los tacos acompañados de la salsa, la crema y la cebolla picada.
