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Empanadas de Atún
Estas deliciosas empanadas de atún son geniales para servir como aperitivo o como plato principal para una cena con amigos.
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¿Quién no ha probado una empanada de atún en casa, en la escuela o en una reunión familiar? Esta es una de las recetas que se quedan grabadas en la memoria porque están llenas de sabor y, además, son muy fáciles de preparar. Ya sean empanadas de atún fritas, al horno o acompañada de una ensalada fresca, esta receta tiene ese encanto casero que nos recuerda que cocinar no siempre tiene que ser complicado para ser delicioso. A continuación, te explicamos cómo hacer empanadas de atún.
¿Qué hace especial a esta receta de empanada de atún?
Lo que distingue a la receta de empanadas de atún fritas es que combina lo mejor de la practicidad del atún enlatado y el toque artesanal de la masa. Su origen se remonta a las tradicionales empanadas que viajaron desde España a América Latina, adaptándose con los ingredientes de cada región.
En México, el atún se convirtió en un relleno estelar porque es económico, nutritivo y muy fácil de usar. Además, estas empanadas pueden disfrutarse en cualquier momento: como comida rápida entre semana, botana en una reunión o incluso como opción para el lunch de los niños.
INGREDIENTES
- 4 Cucharaditas de ajo finamente picados
- ¼ de Cebolla picada finamente
- 2 Latas de atún en agua, escurrido
- 1 Papa cocida, pelada y cortada en cubos
- 3 Jitomates
- ¾ de Taza de huevo cocido picado
- Sal y pimienta al gusto
- 12 Discos de masa para empanada
- 2 Tazas de aceite Sabrosano
Asar los jitomates y licuar hasta hacer un puré. Reservar.
Verter una cucharada de Aceite Sabrosano en un sartén y freír el ajo junto con la cebolla. Hasta que estén transparentes.
Añadir el atún y la papa, freír por un minuto y añadir el huevo cocido. Sazonar con sal y pimienta y añadirle el puré de jitomate. Dejarlo cocinar hasta que se reseque. Retirar del fuego y dejar enfriar para hacer las empanadas.
Añadir el relleno de atún a los discos de masa. Barnizar la orilla con un poco de agua y presionar para cerrar las empanadas.
Calentar en un sartén el resto del Aceite Sabrosano y freír las empanadas hasta que estén doradas.
Escurrir el exceso de Aceite sobre el papel absorbente y servir. Acompañar con aderezo de cilantro y disfrutar.
¿Cómo hacer empanadas de atún sin complicarte la vida?
Si tienes poco tiempo para preparar una comida rápida y deliciosa, las empanadas de atún son una gran opción. Sigue estos tips para que te queden increíbles:
• Puedes preparar tu propia masa para empanadas de atún con harina, mantequilla y agua fría, pero si no tienes tiempo, usa masa para rellenar, funcionará perfecto.
• Para el relleno, sofríe cebolla, jitomate y chile al gusto antes de añadir el atún. Así, potenciarás su sabor y tendrás un relleno jugoso.
• Evita errores comunes como sobrecargar las empanadas, ya que se pueden abrir al freír u hornear. Con una cucharada de relleno basta.
• Añade aceitunas, papas cocidas o incluso un poco de queso para variar el relleno y sorprender a tu familia.
TIP SABROSANO: Utiliza Aceite Sabrosano Mantequilla, que resiste altas temperaturas y ayuda a lograr ese dorado crujiente sin absorber grasa en exceso. Si prefieres una versión más ligera, hornéalas con un poco de aceite y obtendrás una corteza dorada igualmente irresistible.
¿Por qué preparar empanadas de atún es una receta que se adapta tu estilo de vida?
Para preparar una empanada de atún no se requiere ser experta en la cocina, y el resultado siempre es satisfactorio. Además, el atún es rico en proteínas, bajo en grasa y combina con casi todo, lo que lo convierte en un ingrediente ganador para quienes buscan opciones nutritivas y rápidas.
Así que, la próxima vez que pienses que cocinar te tomará mucho tiempo, recuerda que con unas cuantas empanadas podrás compartir un platillo casero, rico, práctico y lleno de cariño.
Preguntas frecuentes
Más sencillo, imposible.
Lo primero que haremos será asar los jitomates y licuar hasta hacer un puré y reservamos. Después, vertemos una cucharada de Aceite Sabrosano en un sartén y freímos el ajo junto con la cebolla, hasta que estén transparentes. Añadimos el atún y la papa y freímos por 1 minuto, añadimos el huevo cocido. Sazonamos con sal y pimienta y posteriormente, añadimos el puré de jitomate. Dejamos cocinar hasta que reseque. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Añadimos el relleno de atún a los discos de masa, barnizamos la orilla con un poco de agua y presionamos para cerrar las empanadas. Calentamos el resto del Aceite Sabrosano y freímos las empanadas hasta que estén doradas.
Escurrimos el exceso del aceite y servimos acompañadas con aderezo de cilantro.
