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TORTITAS DE CAMARÓN

Ingredientes

  • 250 g de camarón limpio y pelado
  • 1 Taza de harina de trigo
  • 1 ¼ taza agua bien fría
  • 1 Ralladura de limón amarillo
  • 1-3 Cucharadas de perejil finamente picado
  • 1 Ajo grande picado finamente
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 ½ Taza de Aceite Sabrosano
  1. 1

    Cortar el camarón en trozos pequeños. Rallar la piel del limón amarillo.

  2. 2

    En un recipiente mediano, mezclar poco a poco la harina con el agua fría. Revolver bien hasta que la mezcla quede suave y sin grumos.

  3. 3

    En otro recipiente mediano, combinar el perejil, el ajo y la ralladura de limón. Agregar el camarón picado. Incorporar la mezcla de agua y harina a la de camarón y mezclar bien.

  4. 4

    Salpimentar al gusto y revolver. En un sartén mediano, calentar el Aceite Sabrosano a temperatura media-alta. Una vez caliente, agregar las cucharadas de la mezcla poco a poco. Dar unos golpecitos en la parte media para que la tortilla abra un poco.

  5. 5

    Cuando la tortillita se seque y dore un poco, girarla. Retirar el exceso de aceite con una toalla de papel. Acompañar con una salsa de mayonesa con chipotle y disfrutar.