En una olla mediana, cocer los romeritos en suficiente agua. Mientras tanto poner a cocer las papas y los camarones. En ollas separados.

Mientras los ingredientes se cocen, separar las llemas de las claras y reservar las yemas. Batir las claras hasta que estén a punto de turrón.

Al tener las claras al punto de turrón añadir las yemas poco a poco y seguir batiendo para incorporar. Una vez incorporadas las yemas, añadir poco a poco el pan molido y el polvo de camarón. Batir hasta integrar y formar una masa.

Preparar pequeñas tortitas con la masa y reservar.

Calentar el Aceite Sabrosano en una olla mediana y freír las tortitas hasta que se doren. Retirar y colocar sobre un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

En la misma cacerola donde freímos las tortitas, remover un poco de aceite y añadir la pasta del mole, el caldo de pollo y revolver hasta que quede bien disuelto.

Ya que el mole esté listo, añadir los romeritos, las papas cocidas y los camarones. Dejar cocinar a fuego medio y dejar que hierva unos minutos.

Retirar y servir con las tortitas de camarón.