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PORTOBELLOS A LA MEXICANA

Ingredientes

  • 4 Hongos Portobello grandes
  • 1 Cucharada de Aceite Sabrosano
  • 3 Tazas de espinacas picadas
  • 2 Tomates picados
  • 1 Diente de ajo picado
  • 1 Chile serrano
  • 2/3 Taza de cebolla picada
  • 2/3 Taza queso mozzarella rallado
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1

    Con una cuchara retirar las branquias y el tallo del hongo dejando libre la cavidad para rellenar.

  2. 2

    En un sartén, añadir 1 cucharada de Aceite Sabrosano, el diente de ajo picado, 2/3 de taza de cebolla picada, un chile serrano y tres tazas de espinacas picadas. Cocinar hasta que los ingredientes se suavicen.

  3. 3

    Colocar los portobellos sobre aluminio en una charola para hornear. Rellenarlos con el guiso

  4. 4

    Colocar el queso mozzarella rallado sobre cada portobello.

  5. 5

    Precalentar el horno a 200 °C. Hornear los hongos de 35 a 40 minutos. Servir inmediatamente.