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Combinar la ½ taza de azúcar con la canela molida en un recipiente poco profundo. Cubrir con una servi toalla y dejarlo a un lado.
En una cacerola pequeña, a fuego medio, mezclar el agua, la 1 ½ cucharaditas de azúcar, la sal, y las 2 cucharadas de Sabrosano. Esperar a que la mezcla hierva y apagar el fuego. Incorporar la harina y mezclar hasta que se forme una masa redonda.
Calentar los 300 ml de aceite sabrosano en una olla grande, entre mas profunda mejor para evitar que el aceite salpique mucho. Calentarlo a fuego medio-alto hasta llegar a una temperatura de 190ºC.
Transferir la masa a una dulla o una manga pastelera gruesa. Para los mini churros se utiliza una punta de estrella mediana. En caso de querer los churros más grandes, utilizar una punta de estrella grande.
Deslizar la maza entre la dulla hacia la olla de aceite creando un churro con una longitud de aproximadamente 15 cm, utilizar unas tijeras o un cuchillo para liberar la masa en el aceite. Repetir de 5-7 churros a la vez y freirlos por 10-15 segundos.
Transferir los churros de la olla a un plato cubierto en servitoallas para absorber el exceso de aceite. Repetir hasta terminar la masa.
Mientras los churros están calientes, revolcarlos en la mezcla de azúcar con canela para el toque final.
Servirlos solos o con su salsa dulce preferida.
Mini churros: el secreto está en la masa y el aceite
Hacer los mini churros es sorprendentemente fácil. Es muy importante preparar la masa exactamente como lo marca la receta porque es la que va a hacer que los churros tengan una consistencia esponjosa.
Otro de los puntos importantes es el aceite porque puede perjudicar directamente a nuestra salud. Para que los churros queden deliciosos es importante usar aceite de la más alta calidad, como Sabrosano, ya que no tiene grasas trans y viene adicionado con Omega 3,6 y 9.
