Array
Berenjenas Capeadas
Las berenjenas son uno de los alimentos más versátiles que podemos encontrar en nuestra cocina. En esta ocasión, te enseñamos a preparar berenjenas capeadas, una receta fácil y rápida.
INGREDIENTES
- 1 Berenjena grande
- 4 Claras de huevo
- 1 Cucharita de sal
- 1 ½ Taza de Aceite Sabrosano
- Salsa Marinara para acompañar
Lavar la berenjena con agua limpia y cortar las extremidades. Filetear la berenjena en láminas de 3 a 5 milímetros de grosor.
Tomar un sartén plano, calentar una cucharadita de Aceite Sabrosano y asar las láminas de berenjena hasta que queden bien doradas.
Separar las yemas de las claras de huevo y batirlas hasta lograr una espuma firme. Mientras tanto, calentar el resto del Aceite Sabrosano en un sartén mediano.
Cubrir las berenjenas con la clara de huevo y freírlas en el Aceite Sabrosano hasta que queden bien doradas.
Retirar el exceso de aceite con una toalla de papel y servir.
Una comida alta en propiedades nutricionales.
Según la ciencia, la berenjena tiene un alto contenido de fibra y agua, además de vitaminas del grupo B y C, y minerales como potasio, calcio, azufre y hierro.
Una propiedad que amamos de la berenjena, es que contiene serotonina, la sustancia que nos levanta el ánimo y nos pone contentos.
Los antioxidantes son otra de las propiedades de la berenjena, así como el factor anti-edad y el fortalecimiento de la salud cerebral, además de que contrarresta la retención de líquidos y el exceso de colesterol en la sangre.
Por eso, no temas probar esta receta de berenjenas capeadas, te prometemos que además de ser sana y estar preparada con aceite sabrosano, es deliciosa.
