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Carne charra

Receta para 5 porciones.

Tiempo de preparación: 60 minutos

  • 1 kg de bisteces delgados de cerdo.
  • ½ cebolla.
  • 2 dientes de ajo chicos.
  • 1 hoja de laurel.
  • Sal y pimienta.
  • 3 cucharadas de aceite Sabrosano®.
  • 4 jitomates.
  • 4 chiles güeros.

MODO DE PREPARACIÓN:

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1. Calienta en una olla gruesa 2 cucharadas de aceite Sabrosano®, fríe la cebolla, un diente de ajo y el laurel hasta que se vean dorados, retira de la olla y coloca en la licuadora. En la misma olla vierte una cuchara de aceite Sabrosano® más y fríe los bisteces previamente salpimentados. Cuando estén dorados retira del fuego.
2. Asa los jitomates en un comal, pélalos y licúalos con los ajos, la cebolla, el laurel y la sal. Cuela la mezcla.
3. Regresa la olla al fuego y vierte la mezcla sobre los bisteces, cuando empiece a hervir agrega un poco de agua para obtener la consistencia deseada. Añade los chiles güeros, sazona con la sal, la pimienta y deja que todo hierva junto durante unos minutos.