INGREDIENTES
- 1 kilo de masa de tortillas.
- ½ taza de agua.
- 3 cucharadas de manteca de cerdo.
- Media cucharada de sal.
RELLENO:
- 3 cucharadas de cebolla picada.
- 2 tazas de hongos rebanados.
- 1 diente de ajo picado.
- Sal y pimienta.
- 3 cucharadas de aceite Sabrosano +30.
- ½ taza de epazote picado.
- 2 kilos de queso oaxaca.
PARA SERVIR:
- Salsa verde.
- Salsa roja.
- Crema.
- Queso blanco rallado.
PARA EL RELLENO:
En una sartén calienta el aceite Sabrosano +30, fríe la cebolla y el ajo, añade los hongos y el epazote, sazona con sal y pimienta, retira del fuego y reserva.
PARA LA MASA DE QUESADILLAS:
En la mesa de trabajo forma una fuente con la masa en el centro añade el agua, la manteca y la sal, mezcla con las manos, amasa hasta que esté pareja y no se pegue en los dedos, forma bolitas.
Coloca cada bolita entre dos círculos de plástico en la máquina para hacer tortillas, presiona hasta tener una tortilla delgada.
Rellena con la mezcla de hongos y el queso oaxaca deshebrado y cierra
Calienta aceite Sabrosano +30 en el sartén y fríe hasta que se doren y estén cocidas.
Puedes acompañar si lo deseas con salsa verde o roja, crema y hasta queso rallado.
