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INGREDIENTES
- 60 ml aceite Sabrosano®.
- 150 g de harina blanca.
- 1 cucharada de cáscara de naranja recién rallada.
- 50 g de almendras molidas.
- 50 g de azúcar.
- 1 yema de huevo.
- 2 cucharadas de jugo fresco de naranja.
- 1 pizca de sal.
- 125 g de chocolate semiamargo.
Mezclar en un tazón todos los ingredientes, empezar por la harina, el aceite Sabrosano® y la sal. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea. Incorpora el azúcar, las almendras, la cáscara de naranja y mezclar constantemente.
Añadir la yema de huevo y el jugo de naranja. Amasar con las manos hasta que quede uniforme. Dejar reposar en el refrigerador por media hora.
Precalentar el horno a 180ºC, extender la masa con un rodillo y cortar las galletas con un cortador redondo.
Acomodar en una charola con papel encerado y hornea por 15 minutos. Por otro lado, fundir el chocolate a baño maría.
Una vez que las galletas se enfríen sumergir cada una en el chocolate hasta la mitad, escurrir el exceso de chocolate y dejar que se endurezca antes de servir. Antes de que el chocolate endurezca por completo, espolvorear con una pizca de sal de mar.
Acompañar con una taza de café.
